İftar için İnegöl köfte yapmaya ne dersiniz işte tarifi

İnegöl köftesinin sırrı, dana ile kuzu veya koyunların kaburga kısmından alınan etten çekilen kıymanın kullanıldığı karışımda gizli. Yüzde 80 dana, yüzde 20 kuzu veya koyun etinden oluşan İnegöl köftesinin lezzetine, mangal ateşinde pişmesi de katkı sağlıyor. Malzemeler400 gr dana döş100 gr kuzu kolu1’er çay kaşığı karbonat, tuz ve karabiberMalzemeler800 gram dana döş kıyma200 gram orta yağlı kuzu kıyma2 adet orta boy kuru soğan10 gram karbonat10 gram tuzİnegöl köftesinin lezzetli olmasında az miktarda kullanılan böbrek yağının da etkisi olduğu söylenir.Köftenin adet sayısı büyüklüklerine göre değişiklik gösterebilir. Uzun ince formuna alışık olduğunuz köfteleri yuvarlak olarak da hazırlayabilirsiniz.800 gram dana döş ve 200 gram orta yağlı kuzu kıymayı karıştırma kabına alın.Kıymaya, 2 adet rendelenmiş kuru soğan, 1'er tatlı kaşığı tuz ve karbonatı da ekledikten sonra karışım macun kıvamına gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika güzelce yoğurun.Hazırladığınız köfte harcını üzerini kapatın ve en az 3 saat kadar buzdolabında bekletin.Pişirme işlemi öncesinde köfte harcını dolaptan çıkartın ve üzerine yağlı kağıt koyup, merdaneyle dikdörtgen şeklinde açın.Pişirme kağıdını üzerinden çıkarıp, keskin bir bıçak yardımıyla uzun ince dikdörtgenler kesin.Orta ateşte, kızgın bir tavada ters yüz ederek kızartın.Ardından sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!

Internet Haber Mobil Uygulama

İftar için İnegöl köfte yapmaya ne dersiniz işte tarifi