Her mevsim balık

İstanbul Büyükşehir Belediyesi Gelirler Daire Başkanlığı'na bağlı Kumkapı'daki Su Ürünleri Hali Müdürlüğü, İstanbulluların sağlıklı ve uygun fiyata balık yiyebilmelerinin teminatı olarak faaliyetlerini sürdürüyor. Deniz ve kara yoluyla gelen su ürünlerinin tespitini ve insan sağlığı açısından kontrolünü yaparak müzayede veya toptan satışını sağlıyan Su Ürünleri Hali Müdürlüğü, satılan ürünlerden %3 belediye rüsum bedeli ile diğer gelirleri de tahsil ediyor. Kumkapı'daki hal binasına modern bir görünüm kazandıran Büyükşehir Belediyesi Su Ürünleri Hali Müdürü Hakan Farımaz, şimdi de sofralarımızın vitamin kaynağı balıklarla ilgili öğrenilmesi gereken önemli bilgileri içeren bir bröşür hazırlattı. 'Her Mevsim Balık Her Yaşta Sağlık' ismini taşıyan ve 10 sayfadan oluşan broşürün giriş sayfasında, Büyükşehir Belediye Başkanı Ali Müfit Gürtuna'nın İstanbul'da sağlıklı beslenme konulu giriş yazısı yeralıyor. Yazıda İstanbulluların sağlıklı beslenmesinin Büyükşehir Belediyesi'nin en önemli görevleri arasında bulunduğunu belirten Başkan Gürtuna, vatandaşlara imkanları ölçüsünde bol bol balık yemelerini tavsiye ediyor. Su Ürünleri Hali Müdürü Hakan Farımaz da yazısında, 'Denizden gelen dost' olarak nitelendirdiği balık çeşitlerini satın alırken titizlikle davranılması gerektiğini hatırlatıyor ve şu ifadelere yer veriyor; 'Tazelik balığın lezzetini koruyan bir etken olsa da balığın cinsi, tutulduğu mevsim, avlandığı yer ve pişirme şekli de lezzeti üzerinde önemli bir rol oynar.' Sağlıklı yaşam ve doğal beslenme için balık tüketilmesinin önemine değinilen kitapçıkta, yenilen balığın sağlık açısından ne gibi faydalar taşıdığı açıklanıyor. Balık tüketimi ile ilgili şaşırtıcı istatistiklerin de yeraldığı broşürde; balık eti, kırmızı et ve tavuk eti, beslenme değerleri açısından kıyaslanıyor. Su Ürünleri Hali Müdürlüğü'nün balıklarla ilgili broşüründe; hangi mevsimde hangi balığın yenmesi gerektiği, hangi balık çeşidinin nasıl pişirileceği, taze-bayat balık ayırımının nasıl yapılabileceği ve deniz ürünleri alırken nelere dikkat edilmesi gerektiği gibi konular da pratik bir tasarımla okuyucuya sunuluyor.