Helal gıdanın pazarı 200 milyar dolar

Sanayi ve Ticaret Bakanı Ali Coşkun, TSE' 'Dünya pazarında 200 milyar dolarlık bir büyüklüğü olduğu söylenen 'Helal Gıda' piyasasının, ülkemiz ve kamu çıkarları doğrultusunda değerlendirmektir" dedi. Dünyada, özellikle Amerika, Avrupa, Kanada ve Uzak Doğu ülkelerine yapılan ihracatlarda "Helal Gıda" standardına uygunluğun istenmesinin yanı sıra Dışişleri Bakanlığı tarafından TSE'ye gönderilen 27 Mayıs 2005 tarihli yazıda, İslam Konferansı Örgütü (İKÖ) Genel Sekreterliği'nin gönderdiği notada, Malezya'nın İKÖ'ye "Helal Gıda" ile ilgili bir uluslararası standart önerisi getirdiğine işaret etti. Çoşkun ayrıca, Uluslararası "The Codex Alimentarius Komisyon"nu tarafından "Helal" teriminin kullanılması için genel esaslar standardının, 1997 yılında oluşturulduğunu, komisyonun kesim aşamasında farklı İslami görüşleri de göz önünde bulundurarak, yasak olan ve yasak olmayan hayvanlarla ilgili küçük farklar olduğunu kabul ettiğini, buna ilaveten, uluslararası The Codex Alimentarius Komsiyonu'nun gıda etiketlemede helal terimi kullanımında alınan tedbirleri tavsiye ettiğini, bu esasların, önceden paketlenen gıdaların etiketlenmesi için genel standartta tarif edilen helal terimi veya eşdeğer terimlerin uygulandığını ifade etti. "Helal Gıda" konusunun bir çok uluslararası platforma gündeme geldiğinin de altını çizen Coşkun, "Bu gelişmeler çerçevesinde TSE de gerekli incelemeleri yapmış ve bu konuda dünyadaki gelişmelerin gerisinde kalmamak amacıyla bir standart hazırlamanın gerekliliği konusunda ilgili kurum ve kuruluşlarla da işbirliği içerisinde değerlendirme konumuna gelmiştir" ifadelerini kullandı. Bakan Coşkun, "Helal Gıda" kavramının Uluslararası The Codex Alimentarius Komisyonu dokümanlarında "İslami kurallara göre izin verilen gıda" anlamında kullanıldığını ve komisyona göre tanımını şöyle ifade etti. "- Helal gıda, İslami kurallara göre yasak olarak değerlendirilen herhangi bir unsuru içermemeli veya ihtiva etmemelidir. - Helal gıda, İslami kurallara göre yasak olan unsurlardan arındırılmış yerlerde veya cihazlarda hazırlanmalı, işlenmeli, taşınmalı ve depolanmalıdır. - Helal gıda, yukarıdaki 2 maddede belirtilen durumlar dışında üretilen herhangi bir gıdayla hazırlama, işleme, taşıma ve depolama aşamasında direkt temas etmemelidir." HELAL GIDA İÇİN DİN GÖREVLİSİ Bakan Coşkun, TSE'de alanında uzman kadroların yer aldığını, belgelendirmelerin bu uzman kadrolar tarafından yapıldığını belirterek, "Helal gıda belgelendirmesinde de TSE personeli olan mühendislere ilaveten gerektiğinde tetkik heyeti içerisinde bir din görevlisi bulundurulabilecektir. Hazırlıkları yapılan 'Helal Gıda' standardının büyük bir kısmı hijyen ve temizlik üzerinedir. Ayrıca belgelendirmede Helal Gıda Belgesi'nin ön şartı firmaların kalite yönetimi sistemi ve Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktalarına Göre Gıda Güvenliği Belgeleri'ne sahip olmaktır. Yani Helal Gıda Belgelendirmesi, aynı zamanda gıda maddelerinin üretim süreçlerinin ve kritik kontrol noktalarına göre güvenliğinin ve temizliğinin sağlanması açılarından da itici bir güç olacak, piyasaya bir oto kontrol mekanizması getirecektir. Denetim mühendisleri yerine din adamlarının denetleme yapması ise söz konusu değildir. Denetim süreci bugüne kadar olduğu gibi ilgili mühendislerin denetiminde olacaktır. Sadece gerektiğinde din adamlarına veya uygun kurumlardan gerekli eğitimi almış elemanlara ihtiyaç olabilecektir" ifadelerini kullandı. "Helal Gıda" belgelendirmesinin tüm belgelendirme kuruluşlarınca yapılabileceğine de işaret eden Bakan Coşkun, "Helal Gıda" ile ilgili standardın ve belgelendirmenin zorunlu bir uygulama olmadığına işaret ederek, "Konunun laik devlet anlayışıyla çelişmesi mümkün değildir" ifadelerini kullandı. Coşkun soru önergesi cevabında şu açıklamalarda bulundu: "Bugün Avrupa'nın ve dünyanın bir çok ülkesinde Helal Gıda etiketi arayan vatandaşlarımız, başka ülkelerin belgelendirme kuruluşlarının belgelerini aramak zorunda kalmaktadır. Bu belgelere sahip ürünler önümüzdeki dönmede ülkemizde de görülecektir. Bu gelişmeleri takip ederek belgelendirme çalışmalarına hazırlanmak, bu konudaki pazarı bu yabancı kuruluşlara bırakmak anlamına gelecektir. Ayrıca bugün yüzde 98'in üzerinde bir oranda Müslüman nüfusu bulunan ülkemizde, dini inançlarını farklı boyutlarda yaşayan vatandaşlarımız bulunmaktadır. TSE, standart hazırlama faaliyetlerinde kamunun ihtiyaçlarını göz önünde bulundurmaktadır. TSE, hizmetlerinde öncelikle ülke ve millet çıkarlarını ön plana çıkarmakta, buna ilaveten faaliyet alanında Avrupa'da ve dünyada meydana gelen değişim ve gelişmeleri takip ederek küresel yaklaşımı da göz ardı etmemektedir. TSE'nin 'Helal Gıda' konusundaki yaklaşımı ise dünya pazarında 200 milyar dolarlık bir büyüklüğü olduğu söylenen bu piyasada diğer faaliyetlerinde olduğu gibi etkin, öncü olmak, bu konuyu ülkemiz ve kamu çıkarları doğrultusunda değerlendirmektir."