Hatay Usulü Köfte Yapmak Bu Tarifle Çok Kolay! İşte Dillere Destan Hatay Köfte Tarifi

Hatay usulü köfte yapımı son günlerde internet üzerinden sıklıkla araştırılıyor. İçerisinde patatesin de bulunduğu Hatay usulü köfte sofraları şenlendiriyor. İşte lezzeti ile dilden dile dolaşan Hatay usulü patatesli köftenin tarifi ve yapılışı...

Malzemeler:

• 2 su bardağı köftelik bulgur

• 4 orta boy patates

• 3 tane soğan

• 2-3 yemek kaşığı acı veya tatlı biber salçası
  

• 1 çay kaşığı kimyon

• Tuz

• Birkaç dal maydanoz

Soğan sosu için :

• 1 soğan

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• Tuz

Yapılışı:

Patatesler kabuğu soyulmadan yıkanıp haşlanır. Haşlanan patatesler soğuyunca kabukları soyulur. Soyulan patatesler havanda sünene kadar dövülür. Havan yoksa robotta çekebilir ya da rendeleyebilirsiniz.

Bulgur ıslatılıp ve bekletilir.

Bulgurun yumuşamasını beklerken bu arada soğan sosunu yapabilirsiniz.

Soğan sosu için

3 tane soğan küçük küçük doğrayın ve 1 çay bardağı zeytinyağında kavurun, bekletin.

Yumuşamış olan bulgurun üzerine 1 soğan rendeleyin. Salça kimyon tuz eklenerek yumuşayıncaya kadar iyice yoğurun.

Daha sonra dövülen patatesler de yoğrulan bulgura ekleyin ve iyice macun kıvamına gelinceye kadar yoğurma işlemine devam edin. 

Kavrulan soğanın yağına el batırarak çiğ köfte gibi ufak sıkmalar yapıp tabağa dizin. İsterseniz içli köfte gibi büyük şekilde de servise sunulabilir.

Üzerine kıyılmış maydanoz ve yanına kavrulmuş soğan ile servis edilir.

NOT: Patatesleri eklediğinizde mutlaka tuzunu kontrol edin, az ise eklemeyi unutmayın.

Servis Önerisi: Patatesli köfte yanına borani, kavrulmuş kıyma veya kıymalı salçalı makarna ekleyerek güzel bir menü oluşturabilirsiniz. 

Hatay'ın en meşhur 29 lezzeti yemeği

İçli Köfte (oruk)
Kaytaz Böreği
Antakya Usulü Mercimekli Bulgur Pilavı
Belen Tava (Hatay Lezzeti)
Asla Dağılmayan Fellah Köftesi
Ispanaklı Borani
Tepsi Kebabı
Hatay Usulü Tavuk Dürüm
Hatay Usulü Çökelek Salatası
Hatay Usulü Etli Kömbe
Mutebbel
Şişperek (Yoğurtlu Mantı Çorbası)
Antakya Usulü Muhteşem Kısır
Katıklı Ekmek Diğer Adıyla Biberli Ekmek
Sıraysır Katma
Bulgurlu Ekmek Köftesi
Zahter (Dağ Kekiği) Salatası
Kavanozda Erik Kebabı
Humus
Hatay Usulü Lebeniye (Lebni) Çorbası
Sürk (Hatay’ın Meşhur Kahvaltılığı)
Bulgurlu Patates Köftesi (Hatay Yöresi)
Hatay Tava
Hatay Yöresine Ait Şeyh Mualla Yemeği
HTavuklu Dövme (Aşur)
Şambali (Hatay Usulü)
Orjinal Hatay Kömbesi
Kıtır Kabak Tatlısı/Kireçte Kabak Tatlısı
Tavada Hatay Usulü Künefe