Güvenli gıda tüketimine dikkat!
Abone olSağlık Bakanlığı’nca 16 Ekim Dünya Gıda Günü dolayısıyla hazırlanan raporda, güvenli gıda tüketimi ve gıda israfı konularına dikkat çekildi.
Sağlık Bakanlığı’nca hazırlanan raporda, açıkta satılan
gıdaların alınmaması, ambalajlı gıda satın alırken de ambalajın
bozulmamış ve yırtılmamış olmasına dikkat edilmesi istendi. Temel
Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü ve Refik Saydam Hıfzıssıhha
Merkezi Başkanlığı’nca hazırlanan raporda, vatandaşların gıda
tüketiminde dikkat etmeleri gereken kurallar ve gıda israfının yol
açtığı kayıplara yer verildi. Gıda güvenliğinin sağlanması
açısından, tüketicilerin satın alma aşamasında dikkat etmeleri
gereken noktaların vurgulandığı raporda, açıkta satılan gıdaların
alınmaması, ambalajlı gıda satın alırken de ambalajın bozulmamış ve
yırtılmamış olmasına dikkat edilmesi önerildi. Tüketicilere yönelik
uyarıların yer aldığı raporda, çabuk bozulabilen et, tavuk, balık
gibi gıdaların alışverişin sonunda satın alınması, çiğ gıdalarla
temasın önlenmesi ve sıcak havalarda en fazla 1 saat, normal
zamanda ise en fazla 2 saat içinde buzdolabına yerleştirilmesi
gereğine işaret edildi. Gıda güvenliğinin sağlanması açısından
saklama ve depolama aşamasında, tüketicilerin dikkat etmeleri
gereken noktalara da yer verilerek, tahıl, kurubaklagil, şeker gibi
kuru gıdaların karanlık, kuru ve serin ortamda depolanması istendi.
Raporda, güvenli gıda tüketiminin sağlanması açısından hazırlama,
pişirme ve servis aşamasında, tüketicilerin dikkat etmeleri gereken
noktalara da dikkat çekildi. Gıdaların hazırlanırken, pişirilirken
ve servisi yapılırken ellerin sürekli temiz olması gerektiği ifade
edilerek, gıdaların hazırlandığı ve pişirildiği alanların,
kullanılan araç ve gereçlerin temiz olması gerektiği belirtildi.
Meyve ve sebzelerin akan su altında iyice yıkanması, gerekirse
yıkama fırçası kullanılması gereğine de dikkat çekilerek, çiğ et,
tavuk, balık ve yumurtaya dokunduktan sonra ellerin yıkanması
istendi. Gıda israfıyla ilgili çarpıcı rakamlara da işaret edilen
raporda, Türkiye’de her gün üretilen ekmeğin yüzde 10’unun israf
edildiğine dikkat çekildi. Ekmek israfının yüzde 70 oranında
yemekhaneli işyerleri, hastane, yatılı okul, öğrenci yurdu, otel ve
lokantalarda yapıldığı vurgulandı.