Günün iftar menüsü: Gondol köfte

GÜNÜN MENÜSÜ

*Ezogelin Çorbası

*Gondol Köfte

*Kremalı Patates

*Dondurmalı kadayıf

GONDOL KÖFTE TARİFİ

MALZEMELER

Köfte için:

*½ kilo kıyma

*1 adet kuru soğan

*1 su bardağı

*Bayat ekmek içi

*1 yumurta

*Kimyon,karabiber, tuz

İç harcı:

*1/2 kg mantar

*1 adet kuru soğan

*Sıvı yağ, tuz

Sos için:

*1 yemek kaşığı salça

*2 domates

*Sıvı yağ

Üzeri için:

*Kaşar peyniri

*Domates

*Biber

TARİFİ

Mantarları yıkayıp küçük küçük doğrayın. Yemeklik doğradığınız soğanı ve mantarları suyunu çekene kadar sıvıyağda kavurup, tuz ve karabiberini ilave edin.

Kıymaya, rendelenmiş soğanı, ekmek içini, yumurtayı, kimyonu, karabiberi ve tuzu ilave ederek yoğurma kabında iyice yoğurun. Elinizi ıslatarak köfte harcından limon büyüklüğünde parçalar kopartıp kayık şekli verin.

Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine sıralayın, fırında kızarana kadar pişirin. Köfteler pişince oyuk yerlerine mantarlı harç doldurun. Mantarların üzerine kaşar dilimleri koyun, domates ve biberle süsleyin.

Bir kaşık salçayı sıvı yağda kavurun, üzerine domates rendesi ilave edin. Domatesler pişince iki bardak sıcak su ekleyip bir taşım kaynatın. Domates sosunu köftelerin üzerine dökerek tepsiyi tekrar fırına koyun. Kaşarlar eriyene kadar fırında pişirin.