Günün iftar menüsü: Beğendili tavuk külbastı

GÜNÜN MENÜSÜ

Un çorbası

Şehriye pilavı

Beğendiği tavuk külbastı

Kemalpaşa tatlısı

BEĞENDİLİ TAVUK KÜLBASTI TARİFİ

MALZEMELER

*2 adet tavuk göğsü

*10 adet arpacık soğan

*2 adet dolmalık yeşilbiber

*2 adet kırmızı dolmalık biber

*2 adet havuç

*1 tatlı kaşığı biberiye

*Tuz karabiber

*2 yemek kaşığı sıvı yağ

BEĞENDİ İÇİN

*3 közlenmiş patlıcan

*100 gr kaşar peyniri

*2 cay fincanı süt

*2 yemek kaşığı. un

*Sıvıyağ

*Tuz, karabiber

TARİFİ

Tavuk göğüslerini inceltin, tuz, karabiber ve biberiye ile tatlandırın. Dolmalık biberlerin tohumlarını çıkartıp, şeritler halinde kesin.

1 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya koyun, tavuk etlerinin her iki yüzünü kızartın, kalan sıvı yağı tavada kızdırın, arpacık soğanları katıp, pembeleşinceye kadar kavurun.

Üzerine doğranmış dolma biberleri, havucu, tuzu, karabiberi ilave edip, sote edin. Bütün malzemeleri bir tencerede birleştirip, sıcak su ilavesiyle 5-10 dakika pişirin.

BEĞENDİ TARİFİ

Öncelikle patlıcanları yıkayıp tepsiye dizin ve fırına sürün. Bu arada etinizi az sıvıyağı ile yüksek ateşte pişirin.

Pişen patlıcanların kabuğunu soyup kesme tahtasında doğrayın. Bir tavaya sıvıyağı ve unu alın, un sararınca patlıcanı ilave edin. Sütü katıp karıştırarak pişirin. Son olarak rende kaşar peynirini, tuz ve baharatlarını ekleyin.