Günde ne kadar tuz tüketmeliyiz?
Abone olUzmanlar günde 5 gram tuz tüketiminin yeterli olduğunu belirtirken, aşırı tuz tüketimininden kaçınılması gerektiğini belirtiyor.
Uzm. Dr. Ertan Uzun, günde 5 gram (bir çay kaşığı) tuz
tüketiminin yeterli olduğunu, bu miktarın ise yemeklere tuz
eklenmeden doğal olarak günlük tüketilen yiyecek ve içeceklerle
sağlanabileceğini söyledi.
“10-16 Mart Dünya Tuza Dikkat Haftası” ve
“13 Mart Dünya Böbrek Günü” dolayısıyla açıklama
yapan Uzm. Dr. Ertan Uzun, “Dünya Sağlık Örgütü; yüksek
tansiyon, kalp hastalıkları, böbrek hastalıkları başta olmak üzere
şişmanlık, şeker hastalığı ve bazı kanser türlerinden korunmak ve
kemik sağlığını korumak amacıyla tüketilmesi gereken tuz miktarını
günde 5 gram (bir çay kaşığı) olarak önermektedir. Bu miktar ise
yemeklere tuz eklenmeden doğal olarak günlük tüketilen yiyecek ve
içeceklerle sağlanmaktadır. 2008 yılında Türkiye Hipertansiyon ve
Böbrek Hastalıkları Derneği’nin yaptığı ve ülke genelini yansıtan
‘Türk Toplumunda Tuz Tüketimi Çalışması’na göre, tuz tüketimimizin
günde 18 gram olduğu belirlenmiştir. 2012’de tekrarlanan çalışmada
tuz tüketimimizin biraz azalmakla beraber halen sağlığımızı olumsuz
etkileyebilecek düzeyde olduğu saptanmıştır (15/gün). Bu miktar
günlük alınması gereken tuzun üç katına karşılık
gelmektedir” dedi.
Türk Nefroloji Derneği’nin gerçekleştirdiği Türkiye Kronik Böbrek
Hastalığı Prevalans Araştırması’na göre, Türkiye’de kronik böbrek
hastalığı görülme oranının hızla arttığını(yüzde 15.7) belirten
Uzun, “Bu artışa neden olan en önemli risk faktörlerinden birisinin
aşırı tuz tüketimi olduğu ifade edilmektedir. Kısacası aşırı
miktarda tüketilen tuz; kan basıncında artış ile kalp, damar,
böbrek, pankreas hastalıklarına neden olmakta, kemik sağlığımızı
bozmaktadır. Bu nedenlerle Bakanlığımız tarafından Kasım 2011
yılında ‘Türkiye Aşırı Tuz Tüketiminin Azaltılması Programı
2011-2015’ başlatılmıştır. Söz konusu program kapsamında
fazla tuz tüketiminin sağlık üzerine olumsuz etkilerine yönelik
farkındalık oluşturulması ve bilgilendirme yapılması, aşırı tuz
tüketiminin azaltılması amacıyla ‘Dünya Tuza Dikkat
Haftası’ etkinlikleri yapılmaya başlanmıştır.
Tuzla ilgili çalışmalar yürüten ve Dünya Sağlık Örgütü’nce de kabul gören ‘World Action on Salt (WASH)’ kuruluşunca her yıl belirlenen faklı bir tarihte gerçekleştirilen ‘Dünya Tuza Dikkat Haftası’nın bu yıl her yıl mart ayının ikinci perşembesi olarak kutlanan Dünya Böbrek Günü’nü de kapsayarak 10-16 Mart 2014 tarihleri arasında olması kararı alınmıştır. Bu yılki temada gıda etiketlerinin okunması, etiketlerde belirtilen tuz ya da sodyum konusunda farkındalığın toplumda arttırılması belirlenmiştir” diye konuştu.Halk Sağlığı Müdürü Uzm. Dr. Ertan Uzun, 13 Mart 2014 Perşembe Günü Piazza AVM’de stant açarak halkı bilgilendireceklerini sözlerine ekledi.