Güllaç nasıl yapılır püf noktası nedir?

Malzemeler10 yaprak güllaçŞerbeti İçin:7 su bardağı süt2 su bardağı toz şeker1 yemek kaşığı gül suyu ya da 1 tatlı kaşığı vanilyaÜzeri İçin:VişneDövülmüş ceviz ya da antep fıstığıHazırlanışıGüllaç yapımında öncelikle şerbeti hazırlayın; derin bir tencereye 7 su bardağı sütkoyun. Üzerine 2 su bardağı şeker ekleyip, ocağa alın. Orta ateş üzerinde sütleşekeri karıştırıp, süt hafif eli yakacak kadar ısıtın.Daha sonra şerbeti ocaktan alıp, içine isteğe göre 1 tatlı kaşığı vanilya ya da 1yemek kaşığı gül suyu koyup, karıştırın.Diğer taraftan güllaç yapraklarını yuvarlak olarak kullanacaksanız, yuvarlakbüyük bir tepsiye yerleştirebilirsiniz. 10 adet güllaç yaprağını ortadan ikiye ayırın.Ortadan ikiye ayırdığınız güllaç yapraklarından birini alın. Parlak kısmı yukarı vedüz kısımları kenara gelecek şekilde dikdörtgen bir borcama yerleştirin.Güllaç yaprağının üzerine 1 buçuk kepçe sütlü şerbetinden gezdirip, güllaçyaprağının yumuşamasını sağlayın. İkinci yaprağı da bunun üzerine koyun. Tekrar sütlü şerbetinden gezdirin. Bu işlemi tüm güllaç yaprakları bitene kadar tekrarlayın. Kalan sütü de güllacın üzerine dökün. (Süt fazla gelir diye merak etmeyin, yapraklar çok fazla süt çekecektir.)Hazırladığınız güllacın üzerini kapatıp, en az 2 saat kadar buzdolabında bekletin.Daha sonra güllacınızı dilimleyip, üzerine fındık, fıstık, nar taneleri ya da cevizserpiştirerek, servis edebilirsiniz. Güllacı daha ince yapmak istersenizmalzemelerin yarısını kullanmanız mümkündür.Püf NoktasıGüllaçların üzerine sütü kaynar dökerseniz, güllaç yapraklarını eritecektir. Çok ılıkolursa da yapraklar sütü çekmez. Bu yüzden sütün ısısı önemlidir.

Internet Haber Mobil Uygulama

Güllaç nasıl yapılır püf noktası nedir?