Gulaş nasıl yapılır bu lezzete sofralarınızda yer açın!
Abone olMacarların et yemeği olan gulaş, sofralarınıza çok yakışacak. Ana yemek olarak yapabileceğiniz gulaş, Türk damak tadına da uyan bir tarif. Gulaş yemeğini pişirirken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var. Peki gulaş yemeği nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte damak çatlatan gulaş yemeği tarifi...
Bir Macar yemeği olan gulaş kendi mutfağıyla sınırlı kalmamış,
lezzetiyle ünü dünyaya yayılmış bir tarif. Enfes kıvamıyla
yiyenlere et şöleni yaşatan gulaş yemeğine
bayılacaksınız. Yemeğin adı Macarca'da ''sığır güden kişi,
çoban'' anlamına geliyor. Peki gulaş nasıl hazırlanır? Malzemeleri
nelerdir? İşte pratik yapılışıyla gulaş tarifi...
Gulaş malzemeleri
Yarım kilo kuşbaşı dana eti
2 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy kırmızı biber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
3 su bardağı su
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
Tuz
Gulaş nasıl yapılır?
Et, tencereye konur kavrulmaya başlanır. Suyunu salınca, kısık
ateşte suyunu çekene kadar pişirilir ve bir tabağa alınıp, kenarda
bekletilir.
Soğan ikiye kesilir, yarım soğan da üçe kesilir ve ince doğranır.
Biber dörde bölünür ve doğranır, sarımsak da minik doğranır.
Tencereye yağ eklenir ve biber, soğan, sarımsak tencereye ilave
edilir ve 5-7 dk. kadar kavrulur.
Kavrulan soğanlı bibere, salça eklenir ve kokusu çıkana kadar 2-3
dk. daha kavrulur.
Et ve baharatlar da eklenir, karıştırılır.
Üzerine 3 su bardağı su eklenir, karıştırılır.
Çorba kasesinde, yemek suyundan alınan 1 kepçe su ile un eritilir
ve yemeğe yavaş yavaş dökülüp, karıştırılır.
Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 30 dk. kadar pişirilir. Un olduğu
için, dibi tutmaması için sık sık karıştırmak gerekiyor.
Pişen yemek, sıcak olarak servis yapılır.