Gıdada hijyen dönemi başlıyor
Abone olTarım Bakanlığı'nın hazırladığı yeni gıda yasasına 'hijyen' de girdi. Yiyeceklerin standartı belirlendi.
Tarım Bakanlığı, AB ile başlayan 'Tarım ve Çevre' müzakereleri
çerçevesinde yediğimiz içtiğimiz her şeyi içine alan yeni yasal
düzenlemeyi Başbakanlık'a gönderdi.
Veteriner hizmetleri, bitki sağlığı, gıda ve yem konusunda devrim
niteliğindeki düzenlemelerle ilk kez 'hijyen' konusu da yasalara
girdi.
Sadece sebze ve meyvelerdeki 'hormon, zirai ilaç, kansorejen etki'
tartışmalarına son verecek düzenlemeler değil, hayvan
yetiştiriciliğinden kasaptaki ete varıncaya kadar yiyecek ve
içecekle ilgili standartlar yeniden düzenlendi. Buna göre; üretim
yapan gıda ve yem işletmecileri, bakanlıkça belirlenen hijyen
kurallarına uymak zorunda kalacak. Sonraki aşamada işletmeler de,
tehlike analizine dayanan güvenilirlik sistemini kurmakla yükümlü
olacak. Ürünün üretim, işletme veya dağıtım aşamalarında yapılan
değişiklikleri, tehlike analizi sistemine göre gözden geçirip,
gerekli değişiklikleri yaparak, kayıt altına alacak. Bakanlık,
şartlara uygun faaliyette bulunmadığını belirlediği işletmelerin
faaliyetini durdurabilecek. Hijyen kurallarına uymayan üreticilere
bin ile 10 bin lira arasında para cezası verilecek.
İlaç kalıntısı görülen sebze imha edilecek
Yasal düzenleme ile birlikte, sebze-meyve işiyle ilgilenenler
'bitki pasaportu' bulunduracak. Tarım Bakanlığı, sebzemeyvelerde
ilaç kalıntısına rastlandığında, ürünlerin hasadını geciktirecek
veya imha ettirecek. Bu durumda üreticiye herhangi bir tazminat
ödenmeyecek. Gıda ve yemlere ilave edilecek her türlü maddeye
ilişkin takip sistemi kurulacak. Ürünler, izlenebilirliği
sağlayacak şekilde etiketlenecek. Gıda ile ilgili işlemler, insan
sağlığının azami korunmasını sağlamak için 'risk analizi'ne
dayanacak. Tarım Bakanlığı kriz birimi oluşturacak. (Takvim)