Fırıncılardan ekmekte boya iddiasına yanıt

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Başkanı Halil İbrahim Balcı, ekmekte boya kullanıldığı iddiasıyla ilgili, "Ekmekte boya kullanımı söz konusu değil. Bugüne kadar denetimlerde böyle bir olumsuzluğa rastlanmadı" dedi.

Balcı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, piyasada "kepekli" ve "çavdar" diye satılan ekmeklere boya katıldığı iddiasını değerlendirdi.

İddianın gerçeği yansıtmadığını ifade eden Balcı, bugüne kadar yapılan denetimlerde böyle bir olumsuzluğa rastlanmadığını belirterek, şunları kaydetti:

"Halkımızın temel gıdası olan ekmek konusunda vatandaşlarımızı tedirgin edecek, sağlıklı olmayan haberlerle meşgul etmek son derece yanlıştır. İzmir ilinde olan olay; çevre illerden gelen ekmeğin gıda kodeksine uygun olmadan getirildiği iddiası var, bu cezayı gerektirir. Yine etiket bilgileri üzerinde olmadan satışa arz ediliyorsa bu da ceza gerektiren bir durumdur. Ama bu olumsuzlukları gündeme getireceğiz diye 'ekmekte boya kullanılıyor' ifadesini kullanmak son derece yanlıştır. Çünkü esnafımızın, bu tür boyayı bilmesi söz konusu değildir. Nasıl ki normal undan ekmek yapıyorsa kepekli ekmeği de kepekli undan yapmak kadar doğal bir şey yoktur. Bugüne kadar yapılan denetimlerde olumsuzluğa rastlanmamıştır."

Balcı, kendisinin de uzun yıllardır fırıncılık yaptığını, böyle bir boya bilmediğini, çünkü bu yönde bir ihtiyaç oluşmadığını söyledi. Balcı bu noktada kepekli unun beyaz undan ucuz olduğuna dikkati çekerek, "Neden boya kullanılarak, beyaz unun rengi değiştirilmeye çalışılsın" dedi.

Balcı, gündeme getirilen kent dışından kayıtdışı ekmek girişi ve etiketsiz pazarlama gibi diğer iddialarla ilgili İzmir İl Tarım Müdürlüğü'yle görüştüklerini, böyle olumsuzlukların meydana gelmemesi için daha sıkı denetim talebinde bulunduklarını söyledi.

Balcı, "Öyle zannediyorum ki gerekli denetim yetkisini elinde bulunduran kurumlar, bu hassasiyeti gösterecektir. Dolayısıyla iddia edildiği gibi olumsuzluk, söz konusu değildir. Vatandaşın tedirgin olmasını gerektiren bir durum yok" dedi.

Soru üzerine illerde denetimlerin tarım müdürlüğü ve belediye yetkililerince yürütüldüğünü ifade eden Balcı, odaların da üyelerine yönelik otokontrol sistemiyle denetimlerinin bulunduğunu kaydetti.

Balcı, denetimlerde ekmeğin tahlil edildiğini, işyerinin ve olumsuzluk durumunda satış noktasının da denetlendiğini anlattı.