Fellah köftesi tarifi! İftara ne pişirsem diyorsanız bu yemeği deneyin

Bu akşam iftar için ne pişireceğinize karar veremediyseniz size güzel bir köfte tarifi verilim. Adana ve Hatay yöresine ait olan Fellah Köftesi'nin püf noktaları ile tarifi şöyle:Köfteler için malzeme:2 su bardağı köftelik ince bulgur2,5 su bardağı sıcak su1 su bardağı un1 adet yumurta1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı toz karabiber1,5 tatlı kaşığı tuz1 yemek kaşığı biber salçasıHaşlamak için:1,5 litre suSosu için:1 çay bardağı zeytinyağı1 çay kaşığı pul biber1 su bardağı rendelenmiş domates(rondodan geçirilmiş)1 tatlı kaşığı biber salçası2 diş rendelenmiş sarımsak1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber2 su bardağı ince bulguru bir kabın içerisine aktarın ve üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ilave edin.Streç filmle üzerini kapatarak bulgur şişene kadar bekletin.Şişen bulgurun içerisine 1 adet yumurta ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ilave edin. 1 su bardağı unu da azar azar ilave edere yoğurmaya başlayın.1 çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyerek bütünleşene kadar güzelce yoğurun.Elinizi hafifçe ıslatın. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak bir çukur açın.Şekillendirdiğiniz köfteleri hafif unlanmış bir kabın içine aktarın ve güzelce harmanlayın.Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve yumuşayana kadar 10-15 dakika kadar haşlayın.Haşlanan köfteleri kevgir yardımıyla süzdürerek borcamın içine alın.Bir tavanın içine 1,5 çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı biber salçasını alın. Üzerine rendelenmiş ve rondodan geçirilmiş 1 su bardağı domatesi ekleyin.Kıvamı hafif yoğunlaşınca 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı pulbiber, 1 çay kaşığı tane karabiber ve 1 çay kaşığı da tuz ilave ederek karıştırın.Ardından hazırladığınız sosu üzerine gezdirin ve güzelce karıştırın.Servis tabağına alın ve ince kıyılmış maydanozlar serperek servis edin. Afiyetler olsun.

Internet Haber Mobil Uygulama