Eyüp'te fırınlara sıkı denetim

Geçtiğimiz günlerde Eyüp Belediyesi ilçede bulunan fırınları denetledi. Denetimlerde karşılaşılan manzaralardan memnun kalmayan belediye yetkilileri ilçede bulunan 67 fırın sahibini bir araya getirerek uyulması gereken kriterler hakkında bilgi verildi. Eyüp belediyesi Başkan yardımcısı Osman Elevli ile Zabıta Müdürü Nureddin Özcan geçtiğimiz günlerde ilçede bulunan fırınlara gece yarısı ani baskın düzenledi. Yapılan baskınlarda karşılaşılan manzaradan memnun kalmayan Elevli denetlediği fırınların dördüne on'ar gün, ikisine ise üç'er gün kapatma cezası verdi. Denetimlerin ardından ilçede bulunan 67 fırın sahibine uyulması gereken kriterler hakkında bilgi vermek için 29.12.2004 çarşamba günü belediyede bir toplantı yapıldı. Toplantıya Belediye Başkan yardımcısı Osman Elevli, Zabıta Müdürü Nureddin Özcan, Sağlık İşleri Müdürü Teyfik Saydan ve fırın sahipleri katıldı. Elevli " Bu ekmek üretimi, başka birşeye benzemez. " Toplantıya katılan fırın sahiplerine denetimlerde karşılaşılan kötü manzaralardan bahseden Elevli " 5272 sayılı yasayla yeni bir düzenleme getirildi ve uyulması gereken kurallar değişti. Yeni uygulamalar hakkında bilgi vermek ve olması gereken düzende olması için burdayız. Bundan sonra sık sık denetimler yapılacak, bu ekmek üretimi başka birşeye benzemiyor. Duvarlar zeminden tavana kadar mermer, fayans v.b malzeme ile kaplı olmalıdır. Hamur kazanları, ıstankalar, tavalar, şerbet- bulama kap ve süzgeçleri paslanmaz metalden olmalıdır. Hazırlama yeri tezgahlarının üstleri fayans, mermer veya paslanmaz çelik ile kaplı olmalıdır. Fırındaki eksiklerinizin en kısa sürede giderilmesini istiyoruz. Bir ay içinde bu eksiklerin giderilmesi gerekir, size verilen süre bir ay olarak belirlendi. Verilen zaman içinde yapılması gerekenler yapılmazsa yasal olarak uygulama yapılacak ve kriterlere uymayan fırınlar kapatılacak . " dedi. Saydan " Sağlık kontrolleri şart. " Saydan, çalışan her işçinin sağlık kontrollerinin yaptırılmasının şart olduğunu belirterek uyulması gereken genel kurallardan bahsetti. - Her üç ayda bir sağlık tespitleri yapılmalı, altı ayda birde akciğer filmi çekilmeli. - Her işçiye yetecek kadar lavabo ve luvalet olmalı mutlaka bunlar temiz tutulmalı. - İlk yardım dolapları bulundurulmalı Haber: Gül Katırcı Kaynak: www.akistanbul.com