Evde ekmek modası
Abone olEkmek makinası satışlarındaki yükselmeyle birlikte evde ekmek yapımı da moda oldu.
Ekmek makinası satışlarındaki yükselmeyle birlikte, makina için
hazır un karışımları üreten Söke Un firmasının
da satışlarını katladığı belirtildi.
Söke Un Ürün Müdürü Aliye Bayar, ekmek makinası için 3 yıl önce bir
Ar-Ge çalışması yaptıklarını, son dönemde makina satışlarının
yükselmesiyle bu ürünlere beklemedikleri oranda ilgiyle
karşılaştıklarını belirtti.
PRATİK ÜRÜN, KISA SÜREDE GÖZDE OLDU
Piyasada satılan ekmek yapma makinalarının kitapçıklarında
Türkiye'de bulunmayan maya ve un çeşitleriyle tarif verildiğini, bu
nedenle makina alanların başarısız sonuçlarla karşılaştığını dile
getiren Bayar, şöyle konuştu:
''Tariflerdeki karışıklıklar nedeniyle insanlar 5-6 deneme sonrası
ekmek yapmayı başarabiliyordu. Bu sorunu görerek ekmek için ideal
ölçülerle un ve mayadan oluşan paketler hazırladık. Ekmek yapmayı
pratikleştiren ürünlerimiz sayesinde, makina satışları da
yükseldi.
Son dönemde karışım unlarımızın satışında da beklemediğimiz
oranlarda artışlar oldu. Geçen yıl beklediğimiz hedefleri üç kat
aşarak yaklaşık 100 bin koli mal sattık. Satışların artmasıyla
hedeflerimizi de genişlettik. Yeni yılda rakiplerimizin de
olacağını düşünerek planlama yaptık. Karışım un satışının toplam
ciromuz içinde yüzde 3 pay almasını beklerken, bu oran 2006'da
yüzde 7'ye çıktı. Bunu 2007'de yüzde 10 olarak planlıyoruz.''
BİLİNÇLİ TÜKETİCİ
Evde ekmek yapan tüketici grubunun daha bilinçli ve gelir
seviyesinin daha yüksek olduğunu, özellikle internet sitelerinde
insanların birbirine tavsiyesinin tanıtımı artırdığını kaydeden
Bayar, ekmek makinası sahibi olmayan bazı kadınların karışım
ürünleri fırında pişirerek değişik ürünler elde ettiğini
kaydetti.
Bazı fırınların uygun olmayan koşullarda üretim yaptığı yönündeki televizyon haberleri ve diyet alışkanlığının yerleşmeye başlamasıyla insanların evde ekmek yapmaya yöneldiğini dile getiren Bayar, çıkardıkları ürüne fırın ve pastanelerin de ilgi göstermesi nedeniyle 10 kg'lik paketler de hazırladıklarını dile getirdi.
Bayar, ekmek makinasında değişik çeşitlerde ekmek yapımının mümkün
olması ve ekmeğin daha uzun süre dayanması nedeniyle normal ekmeğe
göre daha ekonomik
olduğunu savundu. Buğday, çavdar, yulaf, geleneksel ekmek
karışımlarının bulunduğunu belirten Bayar, en çok ilgi gören
ürünlerinin ise 7 tahıl karışımlı ürün olduğunu kaydetti..