Etle değil otla beslenin
Abone olSağlıklı bir yaşam için 10 altın beslenme kuralı...
Amerika'da aldığı "PN Coach" eğitimi ile ülkemizin tek
Uluslararası Spor Beslenme Uzmanı olan Sencer Bulut, 'sağlıklı
beslenmenin' sanıldığı kadar zor olmadığını belirterek, 'beyaz un,
tuz, şeker, yağ' içeren besinlerin daha az ve kontrollü alınması
gerektiğini ifade ediyor.
Sağlıklı bir yaşam için 'ince kalmanın' önemine değinen Sencer
Bulut, "Vücuda aldığımız kaloriden, daha azını yaktığımızda, bu
otomatik olarak yağ hücresine dönüşüyor. Aşırı kilolu olma durumu
da; kalp ve damar hastalıkları başta olmak üzere, karaciğer
yağlanması, bazı kanser türleri, şeker hastalığı vs neden oluyor. O
nedenle, şekerli, tuzlu, yağlı ve beyaz un ile yapılan gıdalardan
olabildiğince uzak durmakta fayda bulunuyor" dedi.
UYANDIĞINIZDA, 1 SAAT İÇİNDE KAHVALTI YAPIN
Sabah uyandıktan sonra, 1 saat içinde kahvaltı yapılması
gerektiğini ifade eden Bulut, "Peynir, domates, salatalık, zeytin,
2 yumurta beyazına 1 yumurta sarısı (az yağda pişirilmeli), kepek
veya çavdar ekmeğinden oluşan zengin içerikli ve güçlü bir kahvaltı
ile güne başlayın. Metabolizma hızı açısından ve kahvenin
barındırdığı birçok fayda nedeniyle, kahve içmek unutulmamalıdır"
dedi.
HER GÜN EN AZ 10 PORSİYON SEBZE VE MEYVE
TÜKETİN.
Günde 10 porsiyon, sebze ve meyve tüketilmesi gerektiğinin altını
çizen Sencer Bulut, "Meyveleri, sıkarak suyunu içmek yerine, sadece
meyve olarak yemek daha sağlıklıdır. Mevsimine göre, tüm sebzeleri
alın. Pişireceğiniz yemeğin, aşırı yağlı ve tuzlu olmamasına dikkat
edin. Brokoli gibi bazı sebzeleri, buharda pişirerek yemenizde
fayda var. Öğün aralarında, açlık hissettiğinizde ise, meyve yiyin.
Sabah ve akşam yemeğinde, sebze yemeği ve salata ağırlıklı beslenme
modelini benimseyin" diye konuştu.
HER GÜN EN AZ 1 KASE TAM TAHIL VE BAKLAGİL
TÜKETİN
Tam tahıllı besin tüketiminin, erken ölüm oranını yüzde 15 ile
yüzde 25 oranında azalttığının düşünüldüğünü ifade eden Sencer
Bulut, "Araştırmacılar, bir hafta boyunca 6 veya daha fazla
porsiyon tam tahıl tüketen bireylerin arterlerinde, daha az tahıl
tüketenlere oranla daha az plak olduğunu ortaya çıkarmıştır. Aynı
zamanda sofa fasulyesi, nohut, mercimek gibi baklagiller lif
açısından zengindir. Lifler, sindirim sistemindeki kolesterolle
ilişkilidir" dedi.
ÖĞLE VE AKŞAM ÖĞÜNLERİNDE, GENELLİKLE BEYAZ ET
TÜKETİN
Sağlık beslenmek isteyen kişilere, öğle ve akşam yemeklerinde,
tavuk, hindi, balık gibi beyaz et tüketmeyi tercih etmeleri
çağrısında bulunan Sencer Bulut, "Yemekleri, aşırı yağlı ve tuzlu
pişirmemeye özen gösterin. Beyaz et olarak da, yağsız kısımları
tercih edilmelidir" dedi.
HER GÜN EN AZ 1/3 KASE KABUKLU YEMİŞ TÜKETİN. BOL BAHARAT
ALIN
Kabuklu yemişin, ham olarak tercih edilmesi gerektiğini vurgulayan
Bulut, "Her gün, bir avuç çiğ badem veya çiğ fındık sağlık için
yararlıdır. Aynı zamanda, bol baharat tüketmeye özen gösterin. Bu
beslenme tarzı, zencefil, sarımsak ve kurukumin içerir. Zencefil,
dolaşımı arttırır. Kurkumin, bağırsaktaki kolesterol alımını önler.
Vitamin deposu olan sarımsak ise; kalp, safra kesesi, akciğer ve
karaciğeri kuvvetlendirirken, mide ve bağırsakları dezenfekte edip,
bağırsak kurtları gibi zararlı bakterileri yok eder" diye
konuştu.
OMEGA-3 İÇEREN TAKVİYE BESİNLER TÜKETİN
Omega-3 içeren takviye besinler tüketilmesi gerektiğini söyleyen
Bulut, "Temel yağ asitleri olan Omega-3, vücudumuzda üretilmediği
için, mutlaka besinler ile alınmak zorundadır. Yeterli miktarda
alınmadığı taktirde, kardiyovasküler (dolaşım sistemi) bozukluğu
başta olmak üzere, diğer hastalıkları beraberinde getirecektir.
Mevsimine göre balık çeşitleri, su yosunu ve balık yağında Omega-3
bulunuyor" dedi.
HER GÜN, EN AZ 4 FİNCAN ÇAY İÇİN
Günde en az 4 fincan çay içilebileceğini belirten Bulut, "Çay,
kandaki kolesterolü düşürmeye, arteriyel plakları azaltmaya, kan
damar fonksiyonunu geliştirmeye ve lipit oksidasyonunu azaltmaya
yardımcı olabilir. Yeşil Çayı da, kanser riskini azaltıp, dolaşımı
düzenlediği, vücuttaki yağ yakımı sürecini hızlandırdığı için
tercih edin. Kahve veya soda tüketecekseniz, kafeini azaltılmış
çeşitlerini için. Çünkü, normal kahve, her zaman daha iyidir"
dedi.
ET, İŞLENMİŞ GIDA, TRANS YAĞLAR VE SÜT ÜRÜNLERİNİ
SINIRLANDIRIN
Yüksek miktarlarda et ve trans yağın, kandaki kolesterol için
zararlı olduğunu vurgulayan Sencer Bulut, "Otla beslenen
hayvanlardan elde edilen bazı organik et çeşitleri uygun olmakla
birlikte, kolesterol sorunları ile karşı karşıya kalabilirsiniz.
Trans yağlar, işlenmiş gıda ve süt ürünleri ile ilgili olarak ise,
kolesterolünüz kontrol altında tutmak adına bu besinlere fazla
rağbet etmeyin" dedi.
HAFTADA 5 SAAT EGZERSİZ YAPIN
Yanlış beslenme veya aşırı şok diyetlerin vücudun ahengini
bozduğunu belirten Sencer Bulut, "İnsanoğlu'nun vücudu, mucizevi
bir ahenk içinde çalışır. Ahenkle çalışan vücut sistemi; yanlış
beslenme veya aşırı şok diyetlerle bozulmamalıdır. Nitekim
vücudumuzun; karbonhidrat, protein, yağ, vitamin ve minerallere
ihtiyacı vardır. Örneğin, sadece protein ürünlerinin alındığı
protein diyeti yapılarak; tek taraflı beslenme sonucu vücudun
işleyişi bozulursa, bir daha düzelmesi uzun süre alabilir veya
hastalıklara neden olabilir. Diğer taraftan, haftada en az 5 saat
egzersiz gerekiyor. Bunu, direnç çalışması, kondisyon ve esneme
egzersizlerinin karışımı olarak yapın" diye konuştu.
SİGARA VE ALKOL TÜKETMEYİN
Sencer Bulut son olarak sağlıklı beslenmenin temel şartının sigara
ve alkol tüketiminden uzak durmak olduğunu vurguladı ve, "Sağlıklı
ve uzun bir ömür geçirmeyi istiyorsanız, kesinlikle sigara ve alkol
tüketmeyin" dedi.