Et ürünleri bozuk çıktı
Abone olKırmızı etten yapılan kıymaya tavuk, tereyağa patates ve margarin katılarak piyasaya sürülüyor
22 numune sucuğun yarısı, 32 sosisin 10'u ve 10 salamın 2'si
bozuk çıktı. İstanbul Büyükşehir Belediyesi Sağlık İşleri Daire
Başkanlığı son iki ayda, İstanbul'un farklı bölgelerinde faaliyet
gösteren "et ürünleri üreticilerini" denetledi
Denetmenler, 71 adet et ürünü içeren numune aldı Bu numuneler
Hıfsızsıhha Labaratuvarı’nda test edildi.
Vatandaşın ana besin kaynaklarından sucukta çıkan sonuç, tam
anlamıyla skandal oldu Labaratuvara getirilen 22 sucuk numunesinden
11'i standartlara aykırı bulunarak, 'bozuk' raporu verildi...
Hıfsızsıhha'nın 12.734-43-6-54768 sayılı raporuna raporuna göre, 32
sosis numinesinden 12'si, 10 adet salam numunesinden 2' si, 5 adet
köfte numesinden 1'i standartlara aykırı çıktı. Sadece pastırma ve
hazır dönerden alınan birer adet numunede hiç bir aykırılığa
rastlanmadı.
TİTİZLİKLE ÇALIŞIYORUZ
Sağlık ve Hıfsızsıhha Müdürü Dr. Saime Batırel, "Biz ekiplerimizin
getirdiği tüm numuneleri titizlikle inceliyoruz. Numuneleri test
eden arkadaşlarımız, hiç bir şekilde hangi numunenin, hangi firmaya
ait olduğunu bilmiyor. Aykırı bulunan firmaların ürünleri hakkında
yasal prosedür ne ise onu uyguluyoruz" dedi.
HİLELİ GIDAYA CEZA YOK
İstanbul Gıda Mühendisleri Odası Üyesi Hasan Mordeniz, soframıza
gelen birçok gıdanın hileli olduğunu vurguladı ve "kırmızı bibere
kiremit tozu, zeytine tekstil boyası, bayat tavuk ise çamaşır
suyuyla beyazlatılarak piyasaya sürülüyor." dedi. Mordeniz," Kopya
tşört satan bir satıcı üç yıl hapisle cezalandırılırken, hileli
gıda satıcısı para cezası ile kurtuluyor. Hileli gıdayı biz bile
anlayamayız. Hileli gıdanın anlaşılmasının tek yolu, sürekli
denetim ve labaratuvar ortamında test'ten geçer." diye konuştu.
Hasan Mordeniz, 2004 yılında Tarım Bakanlığı’nın almış olduğu
karara göre "Kırmızı et kıymasına yüzde yirmi oranında tavuk
kıyması katılabilir" kararı ile hileli gıdanın önünün açıldığını
savundu.
BU HİLELERE DİKKAT!
Salam sosis ve sucuk gibi et ürünlerine tavuk derisi bağırsağı
taşlık karıştırılıyor.
Kırmızı bibere kiremit tozu, karabibere renk alması için kanserojen
boya katılıyor.
Sütün öz yağı alınarak, katı yağ ile karıştırılıyor. Bu şekilde
süte yağlı süt imajı veriliyor.
Zeytinin rengi koyulaştırılmak ve parlak hale getirilmek için
tekstil boyası kullanılıyor.
Küf tutmuş ve bayatlamış peynirler, eritilerek eritme peynir olarak
piyasaya sürülüyor.
Beyaz peynire kireç katılarak, parlak beyaz renk alması
sağlanıyor.
Dönere, tavuk derisi, kıyması, bağırsağı ve taşlık
karıştırılıyor,
Kırmızı et'ten yapılan kıymaya tavuk kıyması karıştırılıyor.
Tereyağa patates margarin katılarak piyasaya sürülüyor.
İhraç ürünü olan ancak hormonlu bulunarak geri gönderilen birçok
sebze ve meyve, iç piyasada ithal ürün olarak satılıyor.
Soframızda her öğün bulunan ekmeğe karbonat katılarak rengi
beyazlaştırılıyor.
İSTANBUL'UN DURUMU VAHİM
Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’na bağlı ekipler geçtiğimiz yıl
İstanbul'daki 18.239 satış yerini, 7839 toplu tüketim noktalarını
ve 5,175 üretim imalathanesi denetledi.Toplam 31,233 iş yerinden
alınan peynir, zeytin, salam, sosis ve ekmek gibi ürünler tahlil
için labaratuvara gönderildi. Bakanlık denetçileri denetimler
sonucunda, sattıkları ürünleri standartlara aykırı olan, 1,157 adet
iş yerine 1,200 YTL ile 6.000 arasında para cezası, 62 iş yerine
faaliyet durdurma, 19 üreticiye ise üretimden men cezası verdi.
Tarım Bakanlığı’na bağlı Hıfsızsıhha Laboratuvarı’nda toplam 284
ürün incelendi. Bunlardan 176'sı sağlıklı bulunurken 108 numune
sağlıksız çıktı. Numune sonuçlarına göre, 17 firmanın üretim iznini
iptal etti. Beş firmanın tamamiyle kapatılmasına karar verdi. 19
firma " İnsan sağlığı ile oynadığı gerekçesiyle" savcılığa sevk
edildi.
‘BOZUK GIDA SATTIK’
İstanbul Gıda Toptancıları ve Tüccarları Derneği Başkanı Güray
Kotil, "İtiraf ediyorum. 2005 yılına kadar Rami kuru gıda pazarında
hileli gıda sattık." dedi. Tarım Bakanlığı'na bu tür gıdaları
sattıklarını kendilerinin ihbar ettiğini belirten Kotil, "Ekipler
geldi. Pazarımızdan numuneler aldı. Cezalar yazıldı. Yaklaşık bir
yıldır bu tür gıdaların pazarımıza girişine izin vermiyoruz. Şüphe
duyduğumuz gıdaları ise bizzat kendimiz götürüp Hıfsızsıhha
Labaratuvarı’nda test ettiriyoruz" dedi. Kotil ayrıca "Rami kuru
gıda pazarında 2000 esnaf gıda satışı yapıyor. Kurduğumuz oto
kontrol sistemi ile hiç bir esnaf sağlık koşulları onaylanmamış
ürün satamıyor. Bu tür bir vaka ortaya çıkarsa yine ihbarı
ilgililere ben yaparım" ifadesini kullandı.
Haber: Engin AKBAŞ
Kaynak: