En lezzetli ton balığına 400 bin dolar

Japonya'da geleneksel yılbaşı açık arttırmasına çıkarılan bir ton balığı rekor bir fiyatla yaklaşık 400 bin dolara satıldı.

Mavi yüzgeçli balık, en lezzetli suşilerin yapımında kullanılıyor.

Açık arttırma sonucu, söz konusu ton balığı, Japon-Çin ortaklığındaki bir restoran grubu tarafından satın alındı.

Tokyo'nun balık pazarının her yılın ilk satış gününde genellikle rekor fiyatlara ulaşılıyor. Bu yıl da öyle oldu.

Tsukiji balık pazarındaki açık arttırma Japonların yeni yıl kutlama geleneklerinin de bir parçası.

Yerel saatle sabah 5.00'te zillerin çalmasıyla birlikte açık artırmaya katılanlar beton zemine dizilmiş olan 500 balık için kıyasıya bir mücadeleye girişti.

Ancak en büyük ilgiyi gören 342 kg. ağırlığındaki mavi yüzgeçli ton balığı oldu.

Balık, Japonya'nın kuzeyindeki Hokkaido adası açıklarında yakalanmış.

Açık arttırmayı kazanan Tokyo'nun zengin muhitlerinden Ginza'da faaliyet gösteren bir restoranla, Hong Kong'daki bir suşi zincirinin ortak girişimi oldu.

Japonya dünyanın en fazla deniz ürünü tüketen ülkelerinden biri.

Ancak aşırı avlanmanın yarattığı kaygılar nedeniyle bazı balıkların yakalanmasına sınırlama getirilmiş durumda.

Tokyo balık pazarındaki yetkililer, Çin'de suşiye artan talep nedeniyle ton balığı fiyatlarında da artış olduğunu söylüyor.