En çok söylenen diyet yalanları
Abone olLimon suyu yağları yakar, patates şişmanlatır... Bunlar, en çok söylenen diyet yalanlarından sadece birkaçı...
Diyetisyen Aşkın Yüksel, forma girme telaşının yaşandığı şu
günlerde en çok söylenen diyet yalanlarını derledi.
Limon suyu yağları yakar, patates şişmanlatır, karbonhidratlarla
proteinleri karıştırmamak gerekir… Bunlar, en çok söylenen diyet
yalanlarından sadece birkaçı. Hizmet Hastanesi’nde görev yapan
Diyetisyen Aşkın Yüksel, bu mitlerin artık unutulması gerektiğinin
altını çiziyor ve nedenlerini anlatıyor.
1- Sabah aç karına içilen limon suyu yağları
yakar/Yanlış
Bu da en çok söylenen diyet yalanlarından. Oysa ne limon, ne
maydanoz, ne de ceviz suyunun kilo verdirici bir etkisi yoktur.
Bunlar sadece günlük sıvı alımına katkıda bulunurlar o kadar.
2- Zeytinyağı kilo aldırmaz/Yanlış
Tereyağı, bitkisel yağ, zeytinyağı… Bütün yağların kalorisi
aynıdır. Hepsinin 1 gramı 9 kalori içerir. Ancak bileşim olarak
diyetlerde zeytinyağı daha çok önerilir. Özellikle kalp sağlığını
korumada rolü büyüktür.
3- Diyet sırasında karbonhidratlarla proteinler asla
karıştırılmamalıdır/ Yanlış
Bu sistem kısa vadede bir çözüm gibi görünebilir ancak uzun süre
uygulanması imkansızdır, çünkü birçok besin bileşiminde hem
karbonhidrat, hem de proteini barındırır. Örnek: Süt, yoğurt,
meyve, ekmek, patates, pilav, makarna…
4- Patates şişmanlatır/Yanlış
Hiçbir besin tek başına kilo aldırmaz, hiçbir besin de kilo
verdirmez. Önemli olan besinlerin ne kadar alındığı ve
tüketilirken, sos vs.. gibi katkı maddeleriyle ne kadar
lezzetlendirildiğidir. Büyük boy bir haşlanmış patates, ortalama
100 kalori içerir ama aynı patates kızartılırsa, kalori miktarı 600
kcal’i bulur. Bu da, asıl şişmanlatanın patates değil, yağ olduğu
gerçeğini doğrular.
5- Ispanak demir yönünden çok zengin olduğundan diyet
sırasında sık sık tüketilmelidir/ Yanlış
Bu mit çürüyeli çok oluyor ama hala halk arasında ıspanak mucize
sebze olarak biliniyor. Oysa ıspanak da, diğer tüm yeşil yapraklı
sebzeler gibi demirden fakirdir. Ancak, posa, folik asit ve
potasyum açısından çok zengindir. Diyet sırasında bol bol
tüketilmesinde bir sakınca yoktur ama yağsız ve az haşlanmış olmak
şartıyla.
6- Kepek ekmeği zayıflatır/Yanlış
Aslında kepek ekmeğiyle normal ekmeğin kalorisi neredeyse aynıdır.
Ancak kepek ekmeği saflaştırılmadığı için içinde lif oranı çok
yüksektir. Bu nedenle bağırsak hareketlerini hızlandırır ve mideyi
daha geç terk ettiğinden tokluk hissi daha uzun sürer. Ayrıca
normal ekmeğe göre vitamin B1 yönünden daha zengindir.
Kaynak: Hürriyet