Ekşi mayalı ekmeğin raf ömrünü uzattılar! İçine kattılar bayatlamıyor, küflenmiyor

Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Gıda Mühendisliği doktora öğrencisi Denizkara ve Gıda Mühendisliği doktor öğretim üyesi Gökhan Akarca Afyonkarahisar'ın ekşi mayalı ekmeği üzerine bir araştırma yaptı.