Ekmeğe zam fırıncıları ikiye böldü

Ekmek fiyatlarına yapılan yüzde 15'lik zammı uygulamayan fırıncılara en son tepki Gaziantep'ten geldi. Gaziantep Fırıncılar Odası Başkanı Mehmet Sevimli, merdiven altı üretim ve haksız rekabetin, ekmek zammının uygulanması konusunda sıkıntı yarattığını belirtti.

Sevimli, çok sayıda fırın bulunan Gaziantep'te, ekmek satışı konusunda haksız rekabet yaşandığını, bu rekabetin de sıkıntı yarattığını söyledi.

Türkiye Fırıncılar Federasyonu tarafından ekmeğe yapılacağı açıklanan yüzde 15 oranındaki zammın kendilerini bağlamadığına işaret eden Sevimli, şöyle konuştu:

''Bildiğim kadarı ile ekmeğe 30 ay önce zam yapılmıştı. O tarihten günümüze kadar olan süreçte ekmeğe zam yapılmadı. Ekmekte, girdi maliyetlerinde bir artış olduğu ortada. Ancak, girdi maliyetleri artarken bu durum kamuoyuna açıklanmıyor. Örneğin, una yapılacak olan zam kamuoyuna açıklanmıyor. Ama, her nedense ekmeğe yapılması düşünülen zam önceden açıklandı.''

Kalite düşüşü uyarısı

Ekmekte kalite konusunda da bir sorun yaşandığına işaret eden Sevimli, ''Fırın sayısının fazla olması, haksız rekabet, fiyat konusunda olduğu gibi kalite konusunda da sorun yaratıyor. Bir taraftan kaliteli üretim yapan esnaf, diğer taraftan ise kalitesiz üretim yapan esnaf. Rekabet, ekmeğin kalitesinin düşmesine neden oluyor. Ekmekte, kaliteyi arttırmak ve fiyat konusunda bir istikrar sağlamak zorundayız'' diye konuştu.