Ebru Şallı, önceki gün Nişantaşı’nda bir mekan çıkışı objektiflere takıldı. İşleri için Amerika'ya gidip geldiğini ve geçtiğimiz günlerde Barselona'ya gönderdiği oğlu Beren'in mezun olup üniversiteye başlayacağını dile getirdi."Kendi markamı orada pazarlamaya başladım, bir de Amerika’dan Türkiye’ye sağlık turizmi için güzel bir teklif geldi, imzalar atılmadı ama olumlu bakıyorum" dedi.Hayatının en zor dönemlerinde hep çalışarak ayakta kaldığını belirten ve Türk kadınına her zaman çalışmayı tavsiye eden Şallı, "Türk kadınını her zaman çalışarak görmek istiyorum. Ben 17 yaşımdan bu yana çalışıyorum. Evlensem de, boşansam da, çocuğum da olsa, kötü ve zor zamanlar da yaşadım bildiğiniz gibi ama hiçbir zaman çalışmaktan vazgeçmedim. Kendi ayaklarının üzerinde durabilmeli kadınlar" şeklinde konuştu.Şallı, Nisan 2020'de lenfoma ile mücadelesini kaybeden oğlu Pars için önümüzdeki günlerde yemek kitabı çıkaracağını açıkladı.''Yeni kitabım çıkacak, aslında çok önceden hazırlamıştım ama kötü sürece girince kitap orada kaldı. Kitap oğluma yaptığım yemeklerle ilgili, daha önce Bero’ya yapmıştım ve çok sevilmişti. 'İkinci kitabı da ikinci oğluma yapayım' dedim. En sevdiği yemekleri derlediğim bir kitap olacak. Her şeyi hazır kitabın sadece fotoğraf çekimleri kalmıştı onu yapamadık ama çıkaracağım kitabı.''Fit vücudu ve güzelliği ile yıllara meydan okuyan Ebru Şallı, Amerika'da ölçüm yaptırdığını ve biyolojik yaşının 29 çıktığını söyledi. 1995 yılında düzenlenen Queen of Turkey yarışmasında Türkiye güzeli seçilen 45 yaşındaki model, "Arkadaşlar biyolojik yaşım 29'muş. Sanırım giderek gençleşiyorum" diyerek espri yaptı.