Akdeniz diyeti dünyada “Med Diet” olarak bilinen, 1960’lı yıllardan beri İspanya, İtalya, Türkiye ve Yunanistan gibi ülkelerde yaşayan insanların beslenme düzenini model alan bir diyet çeşididir. Akdenizliler bol bol taze balık yer. Taze balık beyin sağlığını destekleyen bir numaralı besinlerden biridir. Balık ile beraber bol da tavuk tüketen Akdeniz insanları, ayda sadece 4–5 defa kırmızı et tüketirler.Yüksek miktarda zeytin yağı ve balık yemek Akdeniz diyetini sağlıklı yağ açısından bayağı zengin kılar.Akdeniz mevsimi meyve ve sebzeler için çok ılımlı bir mevsim olduğu için buranın insanı her ikisini de bol bol tüketir. Sebzeler çoğunlukla çiğ ya da az pişmiş olarak yenir. Akdeniz Diyeti 1993 yılında Harvard'ın Sağlık Örgütü tarafından incelenmiş ve birçok hastalığın tedavi sürecinde bir beslenme çeşidi olarak önerilmiş. Üstelik ''Akdeniz Diyeti Piramidi'' de oluşturulmuş. Oluşturulan bu piramidin tabanında sebzeler ve meyveler,zeytinyağı ve tahıllar, üzerinde balık ve deniz ürünleri, onun da üzerinde süt ürünleri, ardından tavuk eti ve son sırada ise kırmızı et yer alıyor.Piramitten de anlayacağınız üzere bu beslenme çeşidinin temelinde Akdeniz mutfağının en sevilen malzemeleri yer alıyor. Peki Akdeniz diyetinde ne yenir?1.günKahvaltı: 2 dilim kepekli ekmek (çavdar, ekşi mayalı ekmek de tüketebilirsiniz), 1 dilim tuzsuz beyaz peynir, 5-6 adet tuzsuz zeytin, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, bolca salatalık, domates ve yeşillik.Öğlen yemeği: Ton balıklı, zeytinyağlı yeşil salata + 1 dilim kepek ekmeğiAkşam yemeği: Zeytinyağlı sebze yemeği + yarım yağlı yoğurt + salata Ara öğünlerde: Meyve + yarım yağlı süt + çiğ badem (çiğ fındık, ceviz, kaju vb)2.gün:Kahvaltı: 2 dilim beyaz peynir + 1 dilim kepekli ekmek + 5-6 adet zeytin, bolca salatalık ve domates.Öğlen yemeği: Fırında ızgara sebze + Tam buğday unlu ya da kepekli, zeytinyağıyla hazırlanmış bir sos ile 3-4 yemek kaşığı makarna + AyranAkşam yemeği: Zeytinyağlı bakliyat yemeği + yarım yağlı yoğurt + az zeytinyağlı salata Ara öğünlerde: Meyve + yarım yağlı süt + çiğ badem (çiğ fındık, ceviz, kaju vb)3.gün:Kahvaltı: Yarım yağlı yoğurt + 3 kaşık yulaf ezmesi + bir porsiyon taze meyveÖğlen yemeği: Peynirli, avokadolu salata + kepekli ekmek + ayranAkşam yemeği: Izgara balık + bol yeşillikli salata Ara öğünlerde: Meyve + yarım yağlı süt + çiğ badem (çiğ fındık, ceviz, kaju vb)4.günKahvaltı: Tuzsuz beyaz peynirli, zeytinyağında pişmiş omlet + 5-6 zeytin + 1 dilim kepek ekmeği + YeşillikÖğlen yemeği: Zeytinyağlı bakliyat yemeği + Yarım yağlı yoğurt + SalataAkşam yemeği: Zeytinyağlı sebze yemeği + Karabuğday pilavı + Ayran ya da yarım yağlı yoğurt Ara öğünlerde: Meyve + yarım yağlı süt + çiğ badem (çiğ fındık, ceviz, kaju vb)5.gün:Kahvaltı: 2 yemek kaşığı lor peyniri + 3 adet ceviz + 1 dilim kepek ekmeği + bolca salatalık, domates ve yeşillikÖğlen yemeği: Haşlanmış mercimekli salata + ayranAkşam yemeği: Zeytinyağlı sebze yemeği + salata + kepek ekmeği Ara öğünlerde: Meyve + yarım yağlı süt + çiğ badem (çiğ fındık, ceviz, kaju vb)