Dondurmanın fazlası zarar
Abone olKalsiyum ve fosfor yönünden zengin olan dondurma günde 100 gramdan fazla tüketilmesi zararlı.
Yaz aylarının vazgeçilmezlerinden olan dondurmanın kemiklerin
başlıca yapıtaşlarından olan kalsiyum ve fosfor yönünden zengin
olduğu, ancak günde 100 gramdan fazla tüketilmesinin kilo sorununa
neden olabileceği bildirildi.
Erciyes Üniversitesi Atatürk Sağlık Yüksekokulu Beslenme ve
Diyetetik Bölümü Başkanı Doç. Dr. Neriman İnanç, AA muhabirine
yaptığı açıklamada, hijyenik koşullarda üretilen dondurmanın,
aşırıya gidilmemesi halinde son derece yararlı bir gıda maddesi
olduğunu söyledi.
Dondurmanın içeriğinin kalsiyum ve fosfor açısından zengin olduğunu
kaydeden İnanç, kemikler için vazgeçilmez olan bu
minerallerin en iyi kaynağının süt ve süt ürünleri olduğunu
belirtti. 100 gram sütteki kalsiyum ve fosfor miktarının,
yapılışındaki yoğunlaşmadan dolayı dondurmada daha fazla
bulunduğunu ifade eden İnanç, şu bilgileri verdi:
''100 gram dondurmada 135 mg kalsiyum bulunmaktayken sütte bu
miktar 115 mg'dır. Yine 100 gram dondurmada 115 mg fosfor
bulunmaktayken sütte bu miktar 92 mg'dır. Dünya Sağlık Örgütü 1-10
yaş için 800 mg, 11-24 yaş için 1200 mg, sonrasında 800 mg/gün
kalsiyum alınmasını önermektedir. Yani ergen dönem ile menopoz
döneminde daha çok ihtiyaç duyulmaktadır. Bu nedenle bu yaş
aralığındakiler daha çok dondurma tüketmelidir. Dondurma ayrıca, B
grubu vitaminleri ile A vitamini bakımından da zengin bir
kaynaktır.''
Doç. Dr. İnanç, dondurma tüketirken sınırların aşılmaması
gerektiğinin önemine işaret etti. 100 gram dondurmanın vücuda
190-200 kalori sağlayacağının unutulmaması gerektiğine dikkati
çeken İnanç, ''Günde 100 gramdan daha fazla dondurma tüketilmesi
şişmanlığa neden olabilir. Özellikle anne ve babaların çocukların
dondurma tüketimini kontrol altında tutması, sağlıkları açısınmda
yararlı olur'' diye konuştu.