Domatesin lezzeti geri geliyor
Abone olSDÜ Öğretim Üyesi Doç. Dr. Aktaş, ''Domates genlerinin daha aktif hale getirilmesi ve daha fazla klorofil sentezlemesi sağlanarak fotosentez kapasitesi artırıldı'' dedi.
Süleyman Demirel Üniversitesi (SDÜ) ve
Amerika Birleşik Devletleri Kaliforniya Üniversitesi tarafından
yürütülen çalışma ile domatesin lezzeti
artırıldı.
Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri
Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hakan Aktaş, gazetecilere yaptığı
açıklamada, çalışmaların 10 yıl önce başladığını belirterek,
domatesin değişik renklerinden kaynaklanan özelliklerin tadına
yansıdığının tespit edildiğini, bunun üzerine konu üzerine
gidilerek çalışmalara başlattıklarını söyledi.
Domatesin yeme kalitesini artırmak amacıyla çalışmalarını
yoğunlaştırdıklarını kaydeden Aktaş, ''Domatesin içerisinde
bulunan genlerin daha aktif hale getirilmesi ve domatesin daha
fazla klorofil sentezlemesi sağlanarak fotosentez kapasitesi
artırıldı. Domatese daha fazla suda çözülebilir şeker, likopen ve
diğer aroma maddeleri sentezlenerek, yeme kalitesi
yükseltildi'' dedi.