Doğal olarak yetişen ve pancar olarak tüketilen kenger bitkisi, havaların ısınmasıyla birlikte tüketicisinin mutfağına girmek için tezgahlardaki yerini aldı. Özellikle yerli halkın mucizevi besin olarak adlandırdığı bu besinin tadının güzel olmasından ziyade birçok rahatsızlığa da faydası bulunuyor.Araba tezgahında kenger satan Abdurrahman Emsel, halkın kengeri çok sevdiğini söyleyerek "Satışlarımız çok iyi oluyor. Kilosunu 8 liraya satıyoruz, günde 150, 200, 250 kilo satıyoruz, günlere göre satışımız değişiyor"Toplayıcısının geçimine katkı sağlayan kenger bitkisinden yemek çeşitleri, turşu ve çorba yapılarak tüketiliyor. Peki bu bitkinin insan vücuduna faydaları nelerdir?Prostat kanserine karşı tedavi edici etkisi olan kenger, alkolden dolayı ciltte oluşan kızarıklıklara karşı iyi gelir. Öte yandan Eski Yunan tarihinden beri karaciğer tedavisinde kullanılan bu bitki, karaciğer hücrelerini yenileme görevi de görür.Yapılan araştırmalarda akciğer kanserine karşı tedavi edici etkisi olduğu görülen kenger, emziren annelere sütü artırıcı etkisinden dolayı tavsiye edilmektedir.Kökünden sakız yapılan bu bitki, çiğnendiği takdirde iştah açar. Dişleri temizler ve diş etlerini kuvvetlendirir.Bu şifalı kenger bitkisinin tohumu da, başta karaciğer olmak üzere bir çok hastalığa karşı kullanılan mucizevi bir tohumdur. Modern tıbba göre, Siroz, karaciğer yağlanması, hepatit ve hazımsızlık gibi hastalıklarda tohumu yani yalnızca bitkinin tüylerinden ve sert yapısından arınmış hali kullanılmaktadır.