Özellikle yaz aylarında tüketilen ve bunaltıcı sıcaklarda içimizi ferahlatan karpuzun faydaları herkes tarafından biliniyor. Ancak karpuzu yiyip çöpe attığımız çekirdeğinin de insan sağlığına birçok faydası bulunuyor. İçerisindeki doğal antioksidan sayesinde tansiyon, kalp ve damar hastalıkları, cilt sağlığı gibi problemlere iyi gelen karpuz çekirdeği neredeyse her derde deva.Oldukça fazla miktarda tüketilen karpuzu yediğiniz miktara dikkat etmeniz gerekiyor. Uzmanlar karpuzun faydalarından yararlanabilmek için tek başına tüketilmesi gerektiğini belirtiyor.Karpuzun yanında başka meyve yenilmemesi gerektiğini belirtiyorlar. Karpuzu çekirdeğinin de birçok faydası bulunuyor ancak karpuz çekirdeği çok zengin iyot içeriyor. Bu nedenle tiroid hastalarının karpuz çekirdeği tüketmemeleri gerekmektedir.Karpuz çekirdeği faydaları nelerdir? Karpuz çekirdekleri, kan basıncını düzenlemeye yardım eder.Yüksek tansiyon gibi hastalıklarla baş etmenize destek olur.Kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.İçeriğinde B vitamini, kalsiyum, potasyum gibi mineraller bulunur. Böylece bağışıklık sistemini güçlendirir.Sinir sisteminin sağlıklı çalışmasına destek olarak hafızayı güçlendirir.İçinde doymamış yağlar vardır. Bu sayede vücuda enerji verir.Kötü kolesterolün düşürülmesine yardımcı olur.Karpuz çekirdeklerinden elde edilen yağ veya çay, saçların güçlenmesine katkıda bulunur.Cilt sağlığına destek olur, daha sağlıklı bir görünüm sunar.Kabukları hayvan beslenmesinde kullanılırken, çekirdekleri kozmetik ve ilaç sanayinde değerlendirilmektedir. Son zamanlarda yapılan araştırmalarda, karpuz çekirdeğinin besleyici yönü araştırılmış ve gıda alanında tüketimi önerilmiştir.Karpuz çekirdekleri içinde bulunan “Cucurbocitrin” adlı madde ile kan basıncını düşürmeye ve böbrek fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcı olur.