Canan Karatay'ın oğlu vejetaryen mı?
Galerinin tamamı için tıklayınız"Gluten nedir?" Gluten buğdayların veya çavdarların veya arpaların içinde bulunan bitkisel bir proteindir. Bu bitkisel proteinin bu bitkileri doğanın zararlarına karşı bu gluten vardır. Geleneksel buğdayda da vardır yüzde 10-14 oranındadır. Fakat hibrit dediğimiz buğdayda, ithal ettiğimiz buğdayda yüzde 60-80 oranında gluten vardır. Türkiye'de de çok fazla tüketildiği için tehlikelidir. Ekmek niçin tehlikeli, glutenden dolayı. Ekmeğin içinde bulunan karbonhidrat, pankreastan insülin hormonunu salgılatıyor.