Canan Karatay'dan çok konuşulacak kuyruk yağı sözleri!
Abone olRİZE'de, 'Kendine iyi bak' söyleşi programında öğrencilerle buluşan İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, çay ve fındığın insan sağlığı için çok faydalı olduğunu belirtirken ''kavurma kuyruk yağı ile birlikte yenmeli. O zaman dinç olur, dağlara çıkar inersiniz.'' dedi.
Rize Yüksek Öğrenim Kredi ve Yurtlar Kurumu tarafından
düzenlenen ve Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi öğrencilerinin
katıldığı 'Kendine iyi bak' söyleşi programında konuşan Rize Kredi
ve Yurtlar Kurumu İl Müdürü Necmettin Yavaşi, beslenme konusunda
doğru bilinen yanlışlar konusunda önemli gayret ve çabaları olan
Prof. Dr. Canan Karatay’ı öğrenciler ile buluşturmanın mutluluğunu
yaşadıklarını söyledi. Yavaşi, "Canan hocamız değerli bilgi ve
tecrübelerini bizimle paylaşması için ilimize davet ettik. Bizi
kırmayarak bugün bizimle beraber. Kendisinin bilgilerinden biz ve
öğrencilerimiz faydalanacaktır. “dedi.
KARATAY: BOL BOL ÇAY İÇİN AMA ŞEKERSİZ
Söyleşi programının ardından DHA'ya değerlendirmelerde bulunan
Prof. Dr. Canan Karatay, yaz aylarının yaklaştığı bugünlerde
insanların sağlıklı beslenmeleri için neler yemesi gerektiği
yönünde açıklamalarda bulundu. Karatay; “Karadeniz insanı bol bol
hamsi yiyor ama hamsiyi kızartmamalısınız. Kızartmayın deyince bana
kızıyorlar ama kızartınca sağlık için tehlikeli oluyor. Kızartma
kanserojendir, tehlikedir. Hamsinin her tür yemeğini
yiyebilirsiniz. Köy tereyağı sabah akşam yiyebilirsiniz. Sabah
akşam eritip içebilirsiniz. Fındık, çay çok önemli. Bol bol fındık
tüketip çay içebilirsiniz. Fındık, fıstık, çıtır çıtır, hem kan
yapar, hem ısıtır. Fındık doğanın hem mineral, vitamin,
karbonhidrat, omega3 deposudur. Bunun yanında çay da çok önemli.
Bol bol çay içeceksiniz. Şekersiz olmak kaydı ile. Bol bol çay
içebilirsiniz. Çay dinç tutar. En güçlü antioksidan vardır
içerisinde. Onun için bol bol içmenizde fayda vardır. Çay da kahve
de öneriyorum” dedi.
'KUYRUK YAĞINI ERİTİP İÇERLER 95 YAŞINA KADAR
YAŞARLARDI'
Bütün Anadolu’da sabah öğlen kavurma yeme kültürünün olduğunu
hatırlatan Karatay, şöyle dedi:
"Kavurmayı yağı ile beraber yemelisiniz. Kuyruk yağı ile birlikte yenmeli. O zaman dinç olur, dağlara çıkar inersiniz. Yumurta sarı ile beraber bol köy yağı ile beraber yenecek. Kavurmada kuyruk yağı ile beraber yenecek. Bu Anadolu’da adettir, kuyruk yağını eritip içerler ve de 90-95 yaşına kadar yaşarlar. 'Yağ dokunuyor kalp hastalığı yapıyor' deniyor. Hangi yağ? Trans yağlar ya da margarin dediğimiz yağlar tehlikelidir. Yoksa senelerdir asırlardır yediğimiz köy tereyağları neden tehlikeli olsun. Evvel yoktu, rivayet yeni çıktı.”
'KARALAHANA, HAMSİ ÖNEMLİ YİYECEKLER'
Karadeniz havasının temiz olduğuna değinen Karatay, "Karadeniz
bölgesindeki yeşil doğa çok güzel. İnsanının çalışkan, yenilen
karalahana ve hamsi çok önemli yiyecekler. Sırtlarında çay yükü
dağlara inip çıkmaları çalışkan olmaları sağlıkları için önemli. Bu
durum vücudu dinçleştirir gençleştir” ifadelerini kullandı.