Canan Karatay tartışma yaratan palm yağı için ne dedi?
Abone olİç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, palm yağı iddialarına ilişkin önemli açıklamalarda bulundu.
Canan Karatay tartışmalara yol açan palm yağı hakkında
konuştu. Karatay, "İyi kullanılmadığı zaman bütün hastalıkların
temelinde o vardır" dedi.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), Nutella içerisinde yer alan palmiye yağının kanserojen olduğunu duyurdu
İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay,
palm yağı tartışmalarının gündeme gelmesine ilişkin, "Bu
yağ bitkisel ve çok yüksek miktarda omega 6 içerir ve omega 6 da
maalesef iyi kullanılmadığı zaman bütün hastalıkların temelinde o
vardır." dedi.
Karatay, Bursa'da katıldığı imza günü etkinliği öncesi son
günlerde tartışılan "palm yağı" kullanımına ilişkin, AA muhabirine
açıklamalarda bulundu.
Palm yağının, palmiye ağacının meyvesinin çekirdeği veya et
kısmından çıkartılan bitkisel bir yağ olduğunu hatırlatan Karatay,
şöyle konuştu:
"Bu yağ bitkisel ve çok yüksek miktarda omega 6 içerir ve
omega 6 da maalesef iyi kullanılmadığı zaman bütün hastalıkların
temelinde o vardır. Bütün bitkisel yağlı çekirdeklerden elde edilen
bu yağlar, sadece palmiye değil, mısır özü yağı, ayçiçeği yağı
hepsi hemen bozulurlar ve trans yağ meydana gelir. Trans yağlar da
kronik dediğimiz hastalıklar ve başta kanser olmak üzere her türlü
hastalığın nedenidir. Çünkü trans yağlar vücuda girdiği ve
hücrelerimizin zarına yerleştiği zaman her türlü hücrenin normal
fonksiyonunu bozmaktadır ve bağışıklık sistemini çökertmektedir."
"ŞİMDİKİ GENÇLERDEN 'BEN ONU YEMEDEN YAPAMAM' DİYEN
VAR"
Bu yağın kullanımının çocukları ve yetişkinleri etkilediğini de
vurgulayan Karatay, şöyle devam etti:
"Çocukların bünyeleri daha hassas ve büyüme çağındalar.
Daha fazla kullandıkları, daha fazla sevdikleri için daha da çok
sevdirmeye yönlendirildikleri için bütün çocuklar bununla büyümüş
durumda. Şimdiki gençlerden 'Ben onu yemeden yapamam' diyen var.
'Her gün bir kavanoz yiyerek büyüdüm' diyenler var. Bütün bunlarda
hakikaten kronik/dejeneratif hastalıkların hücresel düzeyde
temelinin atılmış olduğunu düşünüyorum."
Zeytinyağının en sağlıklı yağ olduğunu anımsatan Karatay,
"Zeytinyağı da rafine olduğu zaman tehlikelidir. Bütün yağlar
rafine olduğu zaman kanserojen olurlar." ifadelerini
kullandı.