Can sıkıntısını cipsle gidermeyin
Abone olÇoğu kişi, canı sıkıldığı zaman kendini "yemeğe" veriyor. Özellikle cips ve krakerler can sıkıntısının vazgeçilmezleri. Fakat bu yiyecekler, sağlık açısından büyük tehdit.
Can sıkıntısından atıştırılan her cips, çikolata, kraker,
zamanla adeta göbekte, kalçalarda birikiyor. Uzmanlar arada sırada
bir şeyler atıştırmaktan vazgeçemeyenler için 'zararlı'lar yerine;
ceviz, badem, domates, salatalık gibi 'yararlı'ları öneriyor.
Bunlarla daha sağlıklı ve formda olmak mümkün...
İç hastalıkları, endokrinoloji, metabolizma ve diyabet uzmanı olan
Prof. Dr. Metin Özata, bu alanlardaki çalışmalarından ve bilgi
birikiminden yola çıkarak, "Doğru Beslen Formda Kal" adlı kitabını
kaleme aldı. Epsilon Yayınları'ndan çıkan kitapta, sağlıklı
zayıflamanın yöntemleri anlatılıyor...
* Niçin ilk haftalarda daha çabuk kilo verir, sonra bekleme
dönemine geçeriz? Kilo kaybının iki dönemi var. İlk dönem hızlıdır.
Karaciğer ve kaslarda depolanmış olan şekere 'glikojen' adı
verilir. Zayıflamanın ilk döneminde bu depo glikojen ve
proteinlerin yıkımına bağlı olarak, belirgin bir sıvı kaybı olur.
24-48 saat içinde glikojen depoları azalırken, vücuttan su atılır.
Kişiler hemen 'kilo verdim' diye sevinir. Ancak, verilen kilo yağ
yıkımından değil, glikojen ve protein yıkımının neden olduğu su
kaybından ibarettir. Bu dönemden sonra yağların yakılması evresi
gelir ki, bu evrede başarılı olmak için; spor yapmak, yürümek ve
hareketli olmak önemlidir.
* Psikolojik faktörler şişmanlığa neden olur mu? Bazı psikolojik
rahatsızlıkların şişmanlık yaptığı biliniyor. Stres ve depresyon
şişmanlığa ve aşırı atıştırmaya neden olur. Bu hastaların bir
kısmında tıkanırcasına yeme krizleri ve gece atıştırmaları fazla
görülür.
* Can sıkıntısıyla atıştırdıklarımızın kilo almadaki rolü nedir?
Kilo alımına en fazla katkıda bulunan etkenlerden biri şekerli
besinlere saldırmak ve geceleri atıştırmaktır. Akşam yemeğinden
sonra televizyon başındaki atıştırmalar, kilo almanın en önemli
nedenidir. Geceleri metabolizmamız yavaşladığından, bu atıştırmalar
kilo almayı çok kolaylaştırır.
* Ya, 'kan şekerim düştü' diye gün içinde tatlılara saldırmalar?
Özellikle, kan şekerini hızla yükselten karbonhidratlar yendikten
sonra, önce kan şekeri ve ardından insülin hormonu kanda hızla
yükselir. İnsülin kan şekerini düşüren bir hormondur. Yüksek
insülin seviyeleri iki üç saat sonra kan şekerinizi normalin de
altına indirdiği için, şiddetli bir yeme isteği, titreme, terleme
olur. Buna 'reaktif hipoglisemi' denir. Kandaki yüksek insülin
seviyesi, kandaki şekeri çok çabuk yok ettiğinden, kan şekeri
düşer. Kişi bu durumda; şeker, çikolata, tatlı ne varsa yemek
ister.
* Peki, ani gelen yeme krizlerini önlemek için ne yapmalıyız?
Dengeli diyet uygulamayanlar, kahvaltı yapmayanlar ve düzensiz
yemek yiyenler de, kan şekerleri gün içinde düştüğü için sık sık
atıştırma krizine girer ve kilo veremez hale gelirler. Bu durumu
önlemek için, düşük glisemik indeksli ve posalı karbonhidratlar
alınmalı ve öğün atlanmamalıdır. Sebze ve meyve gibi posalı
besinler çok yavaş sindirildiği için kan şekerini hızla yükseltmez.
Diyet yaparken posalı karbonhidrat alımını artırmak veya düşük
glisemik indeksli besinleri tercih etmek şarttır.
KAYNAK: