'Cağ kebabının anavatanı neresi' tartışması
Abone olKayseri ve Kastamonu arasında en "Bastırmanın anavatanı neresi" polemiği ardından bir polemikte "cağ kebap Erzurum'un mu Artvin'in mi?" tartışması başladı.
Bilecik'te "Karadeniz Günleri" kapsamında kurulan yöresel
ürünler pazarında, Karadeniz'in tereyağından tutun Akçaabat
köftesine, lahana çorbasından hamsili pilava, kömeden kuymağa,
Kastamonu sucuk ve pastırmasından Artvin'in Yusufeli cağ
kebabına kadar birçok ürün yer aldı.
Bu ürünler arasında en iddialı oldukları yöresel yemekler arasında cağ kebabı gösterilirken, akıllara 'cağ kebap Erzurum'un mu Artvin'in mi?' sorularını getirdi.
"Cağ kebap Yusufeli'ne aittir, Bilecik'te Erzurumlulara
meydan okuyorum"
Artvin'in Yusufeli ilçesinden gelen cağ kebap satıcı Murat Baytar,
bu ünlü kebabın başkentinin Yusufeli olduğunu, ama patentinin
Erzurumluların aldığı söyleyerek, "Kesinlikle Bilecik'ten Erzurum’a
meydan okuyorum. Cağ kebap Artvin’dir, ama patenti
Erzurumlular almışlar. Biz burada Bileciklilere bunu ispat
edeceğiz. Cağ kebabının Erzurum’un değil de Artvin’in olduğunu
biz burada ispatlayacağız. Tüm Türkiye’de bunu böyle bilsin ki cağ
kebabının asıl doğuş yeri Artvin Yusufeli’dir" dedi.
"Kars kaşarı Erzurum'un, ama patentini Kars
almış"
Murat Baytar, bu iddiasına bir örnek verirken, "Kars kaşarının
patentini Kars almış, ama ilk kaşarın eski kaşarın doğuşu
Erzurum’dur. Ama Kars bunun patentini almıştır. Dünyaca da bilinir
ki Kars’ındır eski kaşar. Artvin cağ
kebabı Artvin Yusufeli’nden doğmuştur. Ama patentini
Erzurum almıştır" dedi.
"Bizim çağ kebabımız daha güzeldir"
Cağ kebap satıcı Murat Baytar, Yusufeli cağ kebabının Erzurum cağ
kebabından daha lezzetli olduğunu söyleyerek, "Lezzet olmasının
sebebi kuzularımız, etimiz doğası. Çünkü Erzurum’da kuzular kış
ayında çok zor otlayabilir, ama Artvin’de dağlık alanda
kuzularımız, koçlarımız her zaman yılın 12 ayı doğayla baş başa
olduğundan dolayı etin yumuşaklığındandır. Biz buradan iddia
ediyoruz. Cağ kebabı kesinlikle Artvin’indir" dedi.