Büyüme geriliğinin nedeni çinko olabilir
Abone olUzman Diyetisyen Şefika Aydın Selçuk çinko eksikliğinin iştahsızlık nedeni olabileceğini söyledi.
Uzman Diyetisyen Şefika Aydın Selçuk, “Çinko vücudumuzun
karbonhidratları, protein ve yağları kullanmasında etkin bir rol
oynamaktadır. Özellikle protein katlanmasına yardımcı olarak
biyolojik aktif moleküllerin oluşumunu sağlamaktadır.”
dedi.
ÇİNKO EKSİKLİĞİNİN OLUMSUZ SONUÇLARI
Uzman Diyetisyen Şefika Aydın Selçuk, çinko eksikliğinin
olumsuz sonuçlarını şöyle sıraladı; “Ağır büyüme geriliği, İmmün
fonksiyon bozukluğu, Diyare, Alopesi, Yara iyileşmesinde gecikme,
Tat duyusunda azalma, İştahsızlık, Göz ve deri bulguları, Davranış
değişiklikleri ve Cinsel olgunlaşmada duraksama”
Hafif düzeyde çinko eksikliklerinin özellikle gelişmekte olan
ülkelerde yaygın görülen ve birçok sağlık sorununu beraberinde
getiren bir tablo olduğunu kaydeden Uzman Diyetisyen Şefika Aydın
Selçuk, “Bu durumda yapılan çinko desteği fiziksel, nörolojik ve
psikolojik gelişmeyi iyileştiren yaşamı tehdit eden enfeksiyonların
sıklığını azaltmaktadır. Ağır çinko eksikliği tablosu; diyette
yetersiz alımdan çok, genetik bozukluk, ağır yanıklar ve uzamış
diyare gibi artmış çinko kaybı durumlarında
gelişmektedir.
Uzman Diyetisyen Şefika Aydın Selçuk, çinko eksikliği
açısından riskli grupları ise şöyle anlattı; Süt çocukalrı ve
çocuklar, Adölesanlar, Gebe ve emzikli kadınlar, Tek başına
parenteral beslenen hastalar, Malnütrisyonu olan diyaresi olanlar,
Orak hücre anemisi olanlar ve Vejeteryanlar. “
ÇİNKO GEREKSİNİMİMİZ NE KADAR?
Uzman Diyetisyen Şefika Aydın Selçuk, daha sonra şunları
söyledi; İnek sütünün çinko miktarı anne sütüne oranla daha yüksek
olmasına rağmen; bunun \%32'si kazeine ve \%63'ü kalsiyum fosfata
bağlı olduğu için anne sütüne oranla emilimi daha az olmaktadır.
Anne sütünün emilimi hem inek sütünde hem de inek sütünden
hazırlanan formülalardan daha yüksek olmaktadır. Soya bazlı
formülalarda ise en düşük düzeyde emilim vardır. 0-1 yaş bebeklerin
çinko gereksinmesi 2 ile 3 mg arasında değişmektedir.RDA
yetişkinlerdeki günlük gereksinmeyi kadınlarda günlük 12mg
erkeklerde ise 15 mg olarak belirlemiştir. Bu durum gebelikte 15 mg
emziklilikte 19 mg olarak belirlenmiştir.
En iyi kaynakları; kırmızı et ve kabuklu deniz ürünleri ile
karaciğer gibi hayvansal kaynaklı besinlerdir. Vücudun çinkodan
yararlanması özellikle çinko emilimini kolaylaştıran sistin ve
metiyonin amino asitlerinden zengin et, deniz ürünleri ve yumurtada
artmaktadır.
Orta düzey kaynakları; fındık, fıstık gibi kuruyemişler ve
kurubaklagiller çinkodan zengin bitkisel
kaynaklardır.
Tahıl ve bitkisel proteinlerdeki yüksek fitat içeriğini
çinkonun emilimini olumsuz yönde etkilemektedir.
Günlük ortalama 15 mg çinko alımı için; 3 yumurta
büyüklüğünde köfte veya 6 yumurta büyüklüğünde tavuk eti, 1 kase
yoğurt veya cacık, 2 karper kadar peynir, 1 su bardağı süt, 50 gram
badem veya fıstık, 3 ince dilim ekmek yeterli çimko alımını
sağlayabilmektedir.