Bugün iftara ne pişirsem diyorsanız : " Ekşili köfte" tarifi

Ekşili köfte, Türk mutfağının en sevilen köfte yemekleri arasında yer alıyor. Buram buram anne yemeği kokan, enfes bir tarif ekşili köfte. Sizin için hazırladığımız terbiyeli ekşili köfteyi özel kılan, pişirilirken bol limon suyu kullanmak. Tam kıvamında lezzetiyle sizi büyüleyecek bir tat. Sizi daha fazla bekletmeden ekşili köfte tarifini aşağıya bırakıyoruz. İşte nefis ekşili köfte tarifi...Ekşili köfte tarifi için malzemeler: Köftesi için:500 gram orta yağlı kıyma1 adet soğan1/2 çay bardağı pirinç1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1/2 çay kaşığı pul biber1/2 su bardağı unDiğer malzemeler için:2 yemek kaşığı ayçiçek yağı1 adet patates1 adet havuç1 diş sarımsak1 yemek kaşığı domates salçası8 bardak su1 çay kaşığı kekik1 çay kaşığı karabiber1,5 çay kaşığı tuz Terbiyesi için: 1 adet yumurta sarısı1 adet limonun suyu3 yemek kaşığı yoğurtYapılışı:Köfteyi hazırlamak için kıyma, yıkanmış ve süzülmüş pirinç, rendeleyip suyunu sıktığınız soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kaba alın. Tüm malzemeyi iyice karıştırın ve yoğurun. Köfte harcından parçalar alarak misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Yayvan bir kaba unu dökün ve köfteleri una bulayın. Kabuğunu soyduğunuz havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Tencereye ay çiçek yağını koyun ve ısındıktan sonra havuç, patates ve ince dilimlediğiniz sarımsağı ekleyerek kavurmaya başlayın.Sebzeler hafifçe kavrulup renk değiştirmeye başlayınca salçayı ekleyin ve 2-3 dakika daha orta-kısık ateşte kavurmaya devam edin. Üzerine suyu ekledikten sonra kısık ateşte kaynayana dek kapağı kapalı şekilde pişirin. Kaynadıktan sonra baharatlarını ekleyin ve karıştırın. Kaynamış olan sebzeli ve salçalı suya misket büyüklüğünde hazırladığınız köftelerinizi birer birer bırakın. Kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.Bu sırada terbiyesi için; yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu bir kasede çırpın. Köfteler pişip şiştikten sonra sebzelerin de pişme kıvamını kontrol edin. İkisi de pişmişse, suyundan bir kepçe alarak terbiyeye karıştırın ve ılıştırın. Ardından tencereye yavaş yavaş ve karıştırarak terbiyeyi ekleyin. Yemeği kısık ateşte 10 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın, afiyet olsun.

Internet Haber Mobil Uygulama

Bugün iftara ne pişirsem diyorsanız : " Ekşili köfte" tarifi