Bol şerbertli fındıkzade tatlısı pastaneleri bile kapattırıyor! İşte hazıra taş çıkaran tatlı tarifi

Türk mutfağının olmazsa olması olan tatlılar, geçmişten günümüze Türk mutfağını lezzetlendiren en temel yiyeceklerin başında geliyor. Özellikle Osmanlı döneminde çeşit çeşit yapılan tatlılar günümüzde artık gündelik hayatın bir parçası haline geldi. 

Akşam yemeği sonrası yapılacak türlü türlü tatlılar bulunuyor. Bunlardan bir tanesi ise Fındıkzade Tatlısı. İşte yemek sonrası ağzınızı tatlandıracak hem hafif, hem de hazırlanışı kolay Fındıkzade Tatlısı tatlısı tarifi.

Fındıkzade tatlısı tarifi için malzemeler

• 1 su bardağı çekilmiş fındık

• 1 su bardağı galeta unu
  

• 1 su bardağı Hindistan cevizi

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı toz şeker

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya 

Şerbeti için;

• 2.5 su bardağı su

• 2 su bardağı toz şeker

Üzeri için;

• 1 paket kremşanti + 1 su bardağı süt

• fındık parçaları ve draje

Fındıkzade Tatlısı nasıl yapılır?

1. Fındıkzade tatlısı için öncelikle su ve şeker kaynatılarak şerbeti hazırlayın.

2. Şerbet 10 dakika kadar kaynadıktan sonra soğumaya bırakın.

3. Sonrasında yumurta ile şeker çırpma kapının içerisinde çırpın.

4. Daha sonra diğer malzemelerin hepsini kabın içine ekleyip çırpın.

5. Orta boy borcama hamuru döküp 180 derecede iyice kızarıncaya kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 30-35 dakika olacaktır.

6. Sonrasında krem şantiyi süt ile çırpıp buzdolabına alın.

7. Pişen ve ılıyan fındıkzade kekin üzerine soğuk şerbeti dökün.

8. Soğuduktan ve şerbeti iyice çektikten sonra üzerine krem şanti sürün.

9. Son olarak üzerine fındık parçaları ve drajeler dökerek tatlıyı süsleyin

10. Hazırlanan tatlıyı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirerek servis edin.

Fındıkzade Tatlısı tarifinin püf noktaları

• Şerbeti hazırlarken şeker eriyip kaynama noktasına geldikten sonra 10 daha fazla kaynatarak limon suyu eklenmelidir.

• Kullanılacak yumurtaların oda ısısında olmasına özen gösterilmelidir.

• Yumurta ile şeker homojen hale gelene kadar çırpılmalıdır.

• Diğer kalan kuru malzemelerin hepsini aktardıktan sonra harmanlanana kadar karıştırılır.

• Borcamın dibini yağlayarak tatlımızı boşaltalım.

• Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

• Fırından çıkan tatlımızı oda ısında soğumaya bırakalım.

• Krem şantiyi hazırlayarak buzdolabında biraz dinlendirelim.

• Soğumuş olan tatlıya soğuk şerbeti dökelim.

• Şerbeti çeken tatlıya kremşanti sürerek buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirilir.

• Dinlenmiş fındıkzade tatlısını isteğe göre süsleyerek servis edebilirsiniz.