Boğazla iki balık türüyle doldu taştı
Abone olEti lezzetli, ekonomik değeri yüksek olan lüferde, İstanbul ile Çanakkale boğazları ve Marmara Denizi'nde son haftalarda bolluk yaşanıyor.
"Boğazın sultanı" olarak bilinen, eti lezzetli, ekonomik değeri
yüksek olması dolayısıyla hem balıkçıların hem de tüketicilerin
yüzünü güldüren çinakop ve lüferde son haftalarda bolluk yaşanırken
tezgahlarda palamut bulmak güçleşti.
Gemlik Merkez Su Ürünleri Kooperatifi Başkanı Hüseyin Dalarel, AA
muhabirine yaptığı açıklamada, palamutta geçen yıl bolluk
yaşandığını hatırlattı.
Palamut avında bu sezonun iyi başladığını ancak bu bolluğun kısa
sürdüğünü belirten Dalarel, geçen yıl son derece az av veren ve bu
yüzden fiyatı da fahiş olan lüferde ise bu yıl tersine fazlalık
yaşandığını söyledi. Bu bollukta av yasağının etkili olduğunu,
balıkçıların da genellikle kurallara uyduğunu dile getiren Dalarel,
"Lüferde bir bolluk yaşanıyor ama bu av açısından çok istikrarlı
değil. Dönem dönem bol av veren lüferin fiyatı, bazen az avlandığı
için yüksek seyredebiliyor. Yine de fiyatlar genel olarak geçen
yılın yarısı hatta yarısından bile aşağıda seyrediyor" dedi.
Hamsi, istavrit, palamut gibi balık sürülerinin peşinden İstanbul
Boğazı ve Marmara Denizi'ne akın eden lüferlerin, kendinden büyük
balıklara bile saldırabildiğini vurgulayan Dalarel, bu nedenle
palamut sürülerini kaçırdığını anlattı.
Karadeniz ve Marmara Denizi'ne açılan balıkçı teknelerinin bol
miktarda çinakop, lüfer ve hamsiyle döndüğü bilgisini veren
Dalarel, "Tabii lüfer sahneye çıkınca palamut kesildi. Çok az
miktarda avlanıyor" ifadesini kullandı.
Bursa'da tezgahlarda lüferin tanesi 10-20, çinakopun kilogramı ise
10-15 lira aralığında satılıyor.
Uzunlukları bir metreyi, ağırlıkları 10 kilogramı bulabilen bu
balık, büyüklüklerine göre (küçükten büyüğe doğru), defne yaprağı,
çinakop, sarıkanat, lüfer, kofana ve sırtıkara olarak
isimlendiriliyor.