Bitkisel yağlar kolestrolü düşürüyor

John Hopkins Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden Dr. Lawrence Appel, günlük beslenme ihtiyacının yüzde 10'unun bitkisel proteinler ya da doymamış yağlarla karşılanmasının, tansiyon ve kötü kolestrolü düşürdüğünü ve kalp rahatsızlıklarına yakalanma riskini azalttığını açıkladı. Amerikan Tıp Derneği'nin yayın organında çıkan makaleye göre, bilim adamları, büyük tansiyonu 12-15.9 ve küçük tansiyonu 8-9.9 arasında değişen 164 kişiye, tümü doymuş yağ oranı düşük, sebze ve meyve ağırlıklı, protein, şeker ve bitkisel yağlar içeren üç farklı beslenme şekli uyguladı. Beslenme ile tansiyonda düzelme Araştırmada, sırayla farklı oranlarda uygulanan üç farklı beslenme düzeninin ardından altı haftada, bu kişilerin tansiyonlarında belirgin bir düzelme ortaya çıktı. Araştırmacılar, bitkisel protein ve zeytinyağı gibi doymamış yağ oranı bakımından daha zengin olan iki farklı beslenme şeklinin, şeker ağırlıklı beslenme şekline göre daha iyi sonuç verdiğine de dikkat çekti. Protein ve bitkisel yağ ağırlıklı beslenme düzeni, tansiyonu ortalama yüzde 9.3, şeker ağırlıklı beslenme düzeni ise yüzde 8 oranında azaltıyor. Araştırmada üç çeşit beslenme düzeninin, tansiyon ve kötü kolestrol seviyesini yeterli derecede indirerek, kalp hastalıkları riskini de 10 yılda en az yüzde 16 oranında azalttığı belirtildi.