Bir asır sonra tekrar üretildi, özellikleri saymakla bitmiyor! Atatürk detayına bakın

Sivas'ta bir lokanta işleten ve aynı zamanda Tüm Restoranlar Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği Sivas Şube Başkanlığı görevini yürüten İshak Kaan Usta, yöreye özgü olarak yetiştirilen 'zeron' türü buğdayı ilaç ve gübre koymadan yeniden üretti. Ardından bu buğdayı kara değirmende öğüterek un elde etti. Hazırladığı hamuru ekşi mayayla birleştirdikten sonra da 100 yıl önceki ekmeği tekrar pişirdi.