Bayrama özel şerbetli tatlılar
Galerinin tamamı için tıklayınızEv baklavası
Malzemeler:
Şerbeti: 5 su bardağı şeker, 3,5 su bardağı su, yarım limonun suyu.
Hamuru: 4 su bardağı un,1 su bardağı ılık süt, 1 paket kabartma
tozu, 100g erimiş tereyağı,1 yumurta. İçi: 250 g dövülmüş ceviz
Ayrıca: 3 paket buğday nişastası (toplam 500g), 150g eritilmiş
kızgın tereyağı.
Hazırlanışı:
Hamur malzemeleri ile poğaça hamuru kıvamında yumuşak bir hamur
yapın. Bunu 15-20 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamuru 3 eşit
parçaya ayırın. Her parçadan 16-18 adet cevizden küçük parçalar
koparın. Kopardığınız parçalara elinizle ceviz şekli verin. Şekil
verdiğiniz her küçük bezeyi merdane ile bir yemek tabağı
büyüklüğünde açın. Aralarına bolca nişasta serperek 16 veya 18
parçayı üst üste koyun. (en üsttekine nişasta serpmeyin). Böylece
16'lı (veya 18'li) 3 grup elde edin. Yuvarlak bir fırın tepsisini
yağlayın. (yuvarlak yoksa dikdörtgen tepsinin içine yuvarlak
açtığınız hamuru koyabilirsiniz.) 16'lı bir grubu alıp merdane ile
tepsinin genişliğinde açın. Bunu tepsiye serip üstüne ceviz içinin
yarısını serpin. İkinci grubu da açıp üzerine serin. Kalan
cevizleri de bunun üzerine serpin. Son grubu da açıp en üste serin.
Tepsideki yufkaları baklava dilimi şeklinde dilimleyin. Üzerine -
her yanına değecek biçimde- 150g kızgın tereyağı gezdirin. 200C
fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartıp baklavayı
soğutun. Şerbet ılık baklava soğukken şerbeti tepsinin üzerine
gezdirin. 4-5 saat sonra servis yapın.