Balkabağı çorbası nasıl yapılır?

Bugün akşam sofralarınızda damak zevkinize lezzet katacak çorba tariflerimiz arasından ''Balkabağı çorbası'' tarifini hazırladık. Yapımı oldukça kolay ve pratik olan bu çorba sağlık deposu olmakla beraber damak zevkinize bir yenisini ekleyebilirsiniz. Elif Kurtuluş ile sizi başbaşa bırakıyoruz...

MALZEMELER: 3 dilim balkabağı, 1 büyük boy patates,1 büyük boy soğan, 1 diş sarımsak, 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı tereyağ, Zeytinyağ taze Kekik, Defne Yaprağı, Tuz,karabiber, Muskat, Üzeri için dereotu.

Yapılış aşaması; Balkabaklarını küp küp doğrayalım. Küp küp olan balkabaklarını zeytinyağı ile yağlayıp, tuz ve karabiber ile harmanlayıp 200 derece fırında ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirelim.

Orta boy bir tencerede soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile kavuralım. Soğan ve sarımsak kavrulduktan sonra içine patatesi ekleyip, onunla birlikte kavuralım. Üstüne fırınlamış balbaklarını ekleyelim. Bir iki dal kekik ve defne yaprağını ekleyelim.

Tenceredekilerin üzerine kaynar su ekleyelim.. Sebzeler iyice yumuşana kadar orta ateşte pişirelim. Piştikten sonra içinde defne yapraklarını ve kekiği almayı unutmayalım. Sonra bunu dilediğimiz kıvamı elde edene kadar blenderdan geçirelim daha sonra süt ve tereyağını ekleyip ocakta bir fıkır aldıralım. Üstüne dereotu ile servis edebilirsiniz afiyet olsun...

Kaynak: elmaelma.com