Balık yedikten sonra süt içmek öldürür mü? İşte o sorunun cevabı

ESKİŞEHİR'de üniversite öğrencisi Mehmet Serhat Gökçe, balık yedikten sonra kakaolu süt içmiş ardından fenalaşmış ve kaldırıldığı hastanede kurtarılamamıştı. Bu feci son akıllara 'Balık yedikten sonra süt içilir mi?' sorusunu getirdi. Konu ile ilgili Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Tuğba Şengel açıklamalarda bulundu. Şengel: 'Balık eti tazese süt ürünleri tüketilebilir.' dedi. Konuyla ilgili bilgi veren Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Tuğba Şengel, "Omega-3 kaynağı balık ile kalsiyum kaynağı süt ve süt ürünleri sağlıklı beslenme düzeninin olmazsa olmazlarıdır. Balığın saç sağlığından zihinsel gelişimin tamamlanmasına ve hafızanın güçlendirilmesine kadar birçok faydası var. Süt ve süt ürünleri ise başta kalsiyum olmak üzere; magnezyum, folik asit, B1, B2, B6, B12, A, E ve D vitaminlerini içermesi sayesinde kemik ve diş sağlığına faydalıdır" dedi. "Besin değeri yüksek olan ve vücuda birçok faydası bulunan bu iki besinin birlikte tüketilip tüketilemeyeceğiyle ilgili tartışmalar hâlâ devam etmektedir" diyen Diyetisyen Ayşe Tuğba Şengel şöyle konuştu: "Halk arasında bilinenin aksine balık ile süt ve süt ürünleri birlikte tüketilebilir. Ancak tüketilmeden önce dikkat edilmesi gereken nokta, balığın taze olmasıdır." Beslenme ve Diyet Uzmanı Cansu Temel de balığın içerisinde bulunan 'histamin' adlı proteinin bayat balıkta daha fazla bulunduğunu belirterek "Bu durum, vücutta toksik etki gösterir. Histamin proteini, sütte de fazla miktarda bulunmaktadır. Bu yüzden bayat balık ve sütün birlikte tüketilmesi ile 'histamin zehirlenmesi' görülebilir. Bayat balık ile süt tüketilmiş ise bulantı, kusma, ishal ve halsizlik gibi sorunlar ortaya çıkar. Herhangi bir sağlık sorununun oluşmaması için tüketilecek balığın tutulduktan sonra doğru muhafaza edilmiş olmasına, eğer konserve balık tüketilecekse üretim ve son kullanma tarihlerine dikkat edilmelidir" dedi. PEKİ BALIĞIN TAZE OLUP OLMADIĞI NASIL ANLAŞILIR? Taze balıkların gözleri parlak, solungaçları kırmızı ve ıslak olur. Bir balığın; - Karnı yumuşak ve pörsük ise, - Kuyruğu gevşekse, - Gözleri mat veya içine kaçmışsa, - Pulları gövdesinden kolayca dökülüyorsa, - Amonyağı andırır kötü bir kokusu varsa, - Solungaçları beyazımsı, koyu ve kuruysa, - Eti yumuşaksa o balık taze değildir. Balığı da diğer et ürünleri gibi çözüldükten sonra hemen tüketmek gerekiyor. Balıkçılar, balıkların bol avlandığı dönemde soğuk hava deposunda depoladıkları balıkları çözdürerek tüketiciye sunuyor. Bu balıkların tamamını satamayan balıkçıların kalan kısmı tekrar dondurup çözdürdükten sonra tezgaha koyması da büyük tehlike yaratıyor.

Internet Haber Mobil Uygulama

Balık yedikten sonra süt içmek öldürür mü? İşte o sorunun cevabı