Yalan yok. Hepimiz Asyalı kadınların nasıl bu kadar genç ve dinç kaldıklarını merak ediyoruz. Zaman zaman karşımıza çıkan 50 yaşında olupta 25 yaşında gösteren Asyalı kadınlara şaşıp kalıyoruz. Tüm dünya onların sağlıklı yaşam ve güzellik sırlarını merak ediyor. Çok bilindik bir söz vardır 'Güzellik içeriden gelir'. Asyalı kadınlarda tam olarak bu şekilde. Yani kozmetik ve cilt bakımları bir yana onların asıl güzellik sırları tükettikleri gıdalar. Onlardan ilki fermente edilmiş gıdalar. Asyalı kadınlar sıklıklar kefir, kombuçya, miso ve kimçi gibi gibi fermente edilmiş yiyecekler yerler. Yani mayalanmış yiyecekler. Fermente edilme süreci yiyecekte bulunan doğal bakteriler, besinleri muhafaza eder. B vitamini, omega 3, yağ asidi gibi birçok probiyotik türü yararlı enzimler ortaya çıkarırlar. Pişirme yöntemleri de bir diğer nokta. Asyalılar genellikle ızgara ile pişirme yöntemini tercih ediyorlar. Genellikle Asya restoranlarında masaların üzerinde ızgaralar görülür. Bunun dışında tercih ettikleri bir diğer yöntem ise haşlama... Ancak bir şekilde kızartma yerlerse bunu o yemekte daha az yiyerek ve gün içerisinde de az yiyerek tolere ediyorlar. Asyalılar tatlıya düşkün değildir. Asya ülkelerrinde masalara bakıldığında bizdeki gibi şerbetli, sütlü tatlılar yerine, tatlı olarak meyveler görülür. Asyalıların bildiğimiz manada tatlı kültüleri pek iyi değil. Çiğ balık yemek... Kulağa biraz garip geliyor değil mi? Özellikle Asyalı kadınlar haftada en az 4 defa çiğ balık yiyorlar. Bunun vücuda faydalı olduğunu düşünüyorlar. Ancak bu fikirde olanlar sadece Asyalı kadınlar değil. Bilim insanları çiğ balığın vücuda faydalı olacağı kanaatinde. Hancı kurdu; Orijinal ismi 'Urechis unicinctus' olan bu balık, halk arasında benzerliği nedeniyle penis balığı ya da hancı kurdu olarak anılıyor. Bu deniz canlısı pek çok Asya ülkesinde biliniyor ve özellikle Japonya ve Kore'de sıkça tüketilir durumda. Deniz canlıları arasında balık türü olarak anılsa da solucan bölümüne ait bir sınıftan. Bu balık türü Japonlar tarafından genelde ham yani pişmemiş olarak tüketiliyor. Çiğ haliyle daha lezzetli olduğuna dair söylentiler mevcut. Hancı kurdu vücuda direnç sağlar. Sağladığı direnç sayesinde yaşlanmayı büyük ölçüde azaltıyor.