Arısız bal vurgunu!
Abone olSahtekarlar hiç arı olmadan bal üretmeye başladı. İşte ağzı açık bırakan gerçekler...
Erciyes Üniversitesi (ERÜ) Seyrani Ziraat Fakültesi Tarımsal
Biyoteknoloji Bölüm Başkanı Doç. Dr. Sibel Silici, "Bal
üretiminde hileli yöntemler kullanıyorlar, glikozdan şurup şeklinde
hazırladıkları ürüne polen veya renklendirici katıyorlar, hiç arı
olmadan bal yapıyorlar" dedi.
Silici, balın tatlandırıcı ya da renklendirici gibi herhangi bir ek
maddenin kullanılmadığı tek doğal ürün olduğunu söyledi. Balın
bağışıklık istemini güçlendirici özellikleri bulunduğuna işaret
eden Silici, "Arı ürünlerinin tedavi amacıyla kullanılması
apiterapi olarak adlandırılıyor" diye konuştu.
Bal üretiminde zaman zaman hileli yöntemlerin kullanıldığını,
tüketicilerin bu yöntemleri kolaylıkla fark edemeyeceğini anlatan
Doç.Dr. Silici, "Biz de ancak laboratuvar çalışmasında bunu
tespit edebiliyoruz. Sahte bal, daha çok ticari glikoz ve nişasta
kullanılarak üretilen baldır. Buna bal demek bile yanlış
olur" dedi.
Sahte ürünlerle ilgili denetimlerin yapıldığını ancak yeterli
olmadığını ifade eden Sibel Silici, şöyle devam
etti: "Sahtecilik metotlarını araştırmaktan
usandık ama onlar yeni yeni sahtecilik metotları bulmaktan
usanmadılar. Bal üretiminde hileli yöntemler kullanıyorlar.
Glikozdan şurup şeklinde hazırladıkları ürüne polen veya
renklendirici katıyorlar. Hiç arı olmadan da bal yapıyorlar. Bazen
öyle örnekler geliyor ki gözle ayırt etmek mümkün değil. Ancak
laboratuvar analizinde ortaya
çıkabiliyor." Etiketli ve garanti bantlı
ürünleri tercih edin Türkiye Arı Yetiştiricileri Merkez
Birliği Başkanı Bahri Yılmaz da bal üreticilerinin hakkını
korumanın yanı sıra insanların gerçek bal tüketmesi için çaba
gösterdiklerini ifade etti.
Yılmaz, "Aslında balın sahtesi olmaz. İnsanlar sahte
yöntemlerle ürettikleri ürünü bal diye satıyor" dedi.
Vatandaşlara markalaşmış firmaların ürünlerini tercih etmeleri
tavsiyesinde bulunan Yılmaz, sözlerini şöyle
sürdürdü: "Cam kavanozda ambalajlanmış ürünleri
tavsiye ediyoruz. Tercih edilen ürün ambalajında Gıda Tarım ve
Hayvancılık Bakanlığı'nın izni, etiketi, garanti bandı ve ürünün
özellikleri yazılı olmalıdır. Üretici firmaya ait her türlü bilgi
bulunmalıdır ki şikayet durumunda ürünün nerede üretildiği belli
olsun."