Adana'da adını duyan inanamadı! 45 liradan satılıyor
Abone olADANA'da bir kebapçı bonfile eti ve kıymayı birleştirerek yaptığı iki yüzlü kebaba vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi.
Kebabın başkenti olarak bilinen Adana, yemek kültürüyle öne
çıkan kentlerden biri olarak biliniyor. Özellikle neredeyse tüm
dünyada tanınan Adana kebabı, kentin en gözde yemeği olarak
görülüyor. Gerek yurt dışı gerekse yurt içinden birçok kişi sırf
Adana kebabını tatmak için kente geliyor. Durum böyle olunca
kebapçılar da daha çok müşteri çekmek için yenilikler yapmaya
başladı.
Kebapçı Cihangir Korkmaz, merkez Çukurova ilçesinde işlettiği
restoranında Adana kebaba yorum katarak ortaya çıkardığı yeni
kebabı müşterilerine sunuyor. Adını 'iki yüzlü kebap' koyduğu
bu yemeğin kırmızı eti çok seven Adanalılar için güzel bir lezzet
olduğunu belirten Korkmaz, özellikle kısıtlama olmadığı dönemler
günde yaklaşık 90 porsiyon iki yüzlü kebap sattıklarını
söyledi.
"Adını ilk duyduklarında bir garipsiyorlar"
Kendileri için yemekler arasında, Adana kebabının tahtını sarsacak
hiçbir kebap türü olamayacağını aktaran Korkmaz, bununla birlikte
yeniliklerin de yemek kültürüne zenginlik katacağını dile getirdi.
Adana yemeklerini tanıtmak ve insanlara farklı lezzetler sunmak
adına çalışmalar yaptıklarını kaydeden Korkmaz, “Adana
kebabını biraz yorumladık. Dışına bonfile eti sardık.
İçini farklı tatlarla zenginleştirdik. Ortaya bu yemek çıktı.
Tabi ismi ilk etapta olumsuz bir çağrışım yapıyor. Adı her ne kadar
‘iki yüzlü’ olsa da tadı mutlu eder. Tabii adını ilk
duyduklarında bir garipsiyorlar. Bu yemek restorana gelip ‘kuşbaşı
mı yoksa Adana kebap mı yesem?’ diye ikilemde kalan müşterilerimiz
için tasarlandı. İki lezzeti tek şişte birleştirdik. Bir buçuk
kişilik olarak porsiyonu 45 liradan satıyoruz” diye konuştu. Bir
Adanalı olarak kebaptan vazgeçemediğini dile getiren Esra Uyan ise
iki yüzlü kebabı damak lezzetine uygun bulduğunu ve severek
yediğini söyledi.