3 malzemeli luzine tatlısıyla yengenizi çatlatın! Evdekiler sürekli bu tatlıyı isteyecek
Abone olŞırnak'ın Cizre ilçesinde oldukça popüler olan ve geçtiğimiz yıl "Cizre Luzine tatlısı" olarak tescillenen luzine tatlısı genellikle ramazan aylarında ve düğün yemeklerinde ikram olarak servis edilir. Kolay ve pratik tarifi ile sofralarınıza renk katacak enfes lezzet ile misafirliğe gelen yenginizi bile çatlatabilirsiniz. İşte luzine tatlısı tarifi, malzemeleri ve püf noktalarını sizler için derledik.
Şırnak'ın Cizre ilçesine has tarifi ve yapılışıyla Ramazan ayı
ile özdeşleşen, iftarlık tatlı olarak beğenilerek
tüketilen luzine tatlısı artık normal günlerde de sofradaki
yerini almaya başladı. Geçtiğimiz yıl tescillenen "Cizre
Luzine tatlısı" olarak bilenen luzine tatlı tarifi ev
hanımları tarafından araştırılmaya başlandı. Peki luzine
tatlısı nasıl yapılır, luzine tatlısı malzemeleri, tarifi ve
püf noktaları nelerdir? İşte enfes lezzet luzine tatlısının
tarifi...
Luzine tatlısı için gerekli malzemeler
*4 dolu yemek kaşığı tereyağı
*1 su bardağı toz şeker
*2,5 su bardağı su
*1 çay bardağı un
*1 çay bardağı irmik
*1 paket vanilin
*İsteğe bağlı ceviz içi
Luzine tatlısının yapılışı
İlk olarak derin bir tencereyi ocağa alarak içerisine
tereyağımızı koyuyoruz. Tereyağı eridikten sonra içirisine şekeri
ekleyip eriyene kadar karıştırmaya devam edelim. Şekerimiz eriyip,
kaynamaya başladıktan sonra ise suyumuzu ilave edip 7-8 dakika
kaynatalım. Bu işlemlerin ardından tencerimize unumuzu ekleyip
kokusu çıkana kadar kavuralım. Unumuz kavrulduktan
sonra üzerine irmiği ekleyelim ve sürekli karıştırarak kıvam
almasını sağlayalım. İstenilen kıvama geldikten sonra suyu
ilave edip tekrar kıvam alana kadar pişirelim. Kıvam aldıktan sonra
vanilyayı ekleyip karıştıralım. Son olarak cevizi ilave edelim ve
birbiri ile özleştikten sonra sıvı yağ ile yağlanmış borcamın
içerisine alıp yayalım. Oda sıcaklığına geldikten sonra
buzdolabına kaldırıp 2-3 saat dinlendirelim. Dinlenen tatlıyı
dilimleyelim ve üzerini dilediğimiz gibi süsleyerek servis
edelim.
Luzine Tatlısı tescillendi
Cizre Kaymakamlığı ve Cizre Belediyesi her yönü ile tanıtılmaya çalışılan kadim şehir Cizre'nin, Tarihi zenginliklerinin yanı sıra zengin mutfağına has olan bir ürünü daha tescillendirmek için çalışmalara başlandığını duyurmuştu.
Cizre Kaymakamlığının girişimleri İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğünün çalışması sonucu geçen yıl Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından "Cizre Luzine tatlısı" olarak tescillenen tatlı, ramazan ayında tercih ediliyor.
İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ziraat yüksek mühendisi Mehmet Murşit Munis konuya ilişkin yaptığı açıklamada; "Düğünlerde de ikram olarak gelin evine götürüldüğünü kaydeden Munis, ramazanda birçok dükkanın önünde "Luzine tatlısı" tezgahını görmenin mümkün olduğunu belirtmişti.