1970’lerden bu yana adından sürekli söz ettirmeyi başaran Scarsdale Diyeti, aradan geçen uzun yıllara rağmen popülaritesinden hiçbir şey kaybetmiyor. Yalnızca 14 gün yapılabilen Scarsdale Diyeti besin değerlerini yüzde 43 protein, yüzde 22 yağ ve yüzde 35 karbonhidrat olarak ayırıyor. ABD’li bir kalp uzmanı olan Dr. Herman Tarnower’ın 70’li yılların başında geliştirdiği ve “The Complete Scarsdale Medical Diet” isimli kitabında yer verdiği Scarsdale Diyeti, yaratıcısı tarafından aşırı kilolu hastaları için uygulanan bir diyet olmasıyla biliniyor. Çıktığı ilk günden bu yana dünyanın en çok satan diyet kitapları arasında yer alan bu kitap, Scarsdale Diyeti’nin tüm dünyaya yayılmasında büyük rol oynuyor. Sağlığınızın her şeyden önce geldiğini ve bir beslenme uzmanına danışmadan herhangi bir diyete başlamamanız gerektiğini hatırlatarak başlayalım. Scarsdale Diyeti’nde kilo vermek için haftalar harcamanıza gerek kalmıyor. Yalnızca 14 günlük bir program uygulayarak sonrasındaki süreçte Dr. Herman Tarnower’ın önerdiği yüksek kalorili fakat yasakları olan diyet koruma planını uygulamanız gerekiyor. Scarsdale Diyeti’nde belirlenen yüzde 43 protein, yüzde 22 yağ ve yüzde 35 karbonhidrat miktarlarının amacı, tok tutmaya yönelik olmakla birlikte günlük kalori miktarının 1000’i geçmemesi… 14 günde 9-10 kilo verdirmeye yönelik Scarsdale Diyeti gün içinde 500 g kaybetmenize olanak sağlıyor. Scarsdale Diyeti’ndeki düşük kalori ve karbonhidrat, sıvı kaybına neden olacağı gibi yağ dokusunda da incelmeler gerçekleştiriyor. Bu nedenle sürekli uygulanması önerilmiyor. 14 günde diyeti tamamladıktan sonra yine 14 gün kadar ara verip tekrar başlayabileceğiniz öngörülüyor. Önerilen yiyecek ve içeceklerin çeşitliliğinin fazla olmamasından yana sıkıntılar yaşanabiliyor. Ancak unutmayın ki bol bol sebze ve meyveye tabii ki hayır denmiyor. Dr. Herman Tarnower bu diyeti yaparken günde en az 2 kilometre yürüyüş ve tercihen düzenli egzersiz yapılması gerektiğine dikkat çekiyor. Scarsdale Diyeti’nde protein oranının yüksek olması, kolesterol ve doymuş yağ oranını tehlikeye atan bir durum. Bu nedenle kalp ve damar hastalarının bu diyeti uygulaması kesinlikle önerilmiyor. Her ne kadar protein oranı iyi olsa da, Scarsdale Diyeti’nde süt ve süt ürünlerinin yer almaması nedeniyle kalsiyum açısından zengin olmadığı için uygulamaya başlamadan önce bir kez daha düşünmenizde fayda var. Scarsdale Diyeti’nde ne yiyeceksiniz? Sabah 1/2 adet greyfurt (yoksa mevsim meyveleri) 1 dilim kızarmış ekmek (bir şey sürmeden) Kahve ya da çay (şekersiz, krema ya da süt ilavesi olmadan) Öğle Yağsız tavuk ya da hindi eti Söğüş domates (ızgara ya da haşlanmış) Kahve, çay veya diyet gazoz Ara öğün Domates (ızgara ya da haşlanmış) Kahve, çay ya da diyet gazoz İstediğiniz kadar havuç ve kereviz Akşam Herhangi bir deniz ürünü Salata (bol yeşillik ve sebze içerebilir) 1 dilim kızarmış ekmek 1/2 adet greyfurt (yoksa mevsim meyveleri) Kahve ya da çay