130 milyon ton şeker üretiliyor

Dünyada yılda ortalama 130 miyon ton (ham değer olarak) şeker, 12 milyon ton nişasta bazlı şeker (NBŞ) üretiliyor. Türkiye'de ise 2.1 milyon ton civarında ham şeker üretiliyor. Türkiye Şeker Fabrikaları ile Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Teşkilatı (FAO), Uluslararası Şeker Örgütü verilerine göre, dünyada şeker üretimi şeker kamışı ağırlıklı olarak yapılıyor. 2003/2004 pazarlama döneminde dünya şeker üretiminin 140 milyon tonu aşması bekleniyor. Bu nedenle, uluslararası piyasalarda 225 dolar düzeyinde olan şekerin ton fiyatı 195 dolarlara kadar geriledi. Verilere göre, dünyada NBŞ'nin yıllık üretimi ise yıllık 11.9-12 milyon ton civarında. Bunun büyük bölümü, 8.7 milyon tonu ABD'de gerçekleştiriliyor. 1996/1997 döneminde 10.3 milyon ton olan dünya NBŞ üretimi, son 4 yıllık pazarlama döneminde yüzde 16 civarında arttı. Kalorisiz (sentetik) tatlandırıcılarda pazar büyüklüğünün de yıllık 13 milyon ton şekere eşdeğer düzeyde olduğu tahmin ediliyor. Uzmanlar, sentetik tatlandırıcılardaki üretim artışının, pancar, kamış şekeri ve NBŞ'yi doğrudan tehdit ettiğine işaret ediyorlar. Dünyada, üretimine bağlı olarak, dünyanın en büyük şeker ihracatçısı, yıllık 11 milyon ton ile Brezilya. Türkiye de yıllık 1 milyon ton civarında şeker ihracatı ile en fazla ham şeker ihrac eden üykeler arasında yer aldı. Dünyada kişi başına şeker tüketimi ortalaması yıllık 20.8 kg. Bu miktar AB'de 36 kg'a, İsrail ve Küba'da 60 kg'ın üzerine çıkarken, Türkiye'de 28-30 kg düzeyinde. Öte yandan şekerden elde edilen alkolün biyo yakıt olarak kullanımı yaygınlaşıyor Brezilya'da önceleri yüzde 5 oranında akaryakıta alkol katılırken, son 10 yılda bu oranın yüzde 20-25'lere çıktığı belirtiliyor.