1 Temmuz'da alacağınız ekmeğe dikkat!
Abone olSofraların baş tacı ekmekte yeni dönem başlıyor. 2 gün sonra fırınlardan çıkacak ekmekler çok başka olacak.
Ekmekte yeni dönem başlıyor. Tuz oranı
yüksek, katkı maddesi karışımıyla üretilen ekmek 1 Temmuz'dan
itibaren tamamen yenilenecek. Artık fırınlar sadece buğday unu,
maya, tuz ve su karışımıyla ekmek imal
edilecek.
Yeni düzenlemeyle ekmekteki kepek oranı da artırılarak tuz
düşürülecek. Poşetlenmemiş ekmeğin market önlerinde ve
vatandaşların direkt temas edecekleri şekilde satılmasına izin
verilmeyecek.
DİYABET HASTALARI İÇİN
İDEAL
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, kepek
oranı yüksek ekmeğin sağlık açısından daha faydalı olduğunu
belirterek, şunları söyledi:
"Bu ürün özellikle sindirim sistemi açısından daha
faydalı. Ayrıca diyabet hastaları için de ideal bir ekmek
türü."
SAĞLIĞA ZARARLI KATKI ARTIK
YOK
Fırıncıların kepek oranı yüksek un teminine ilişkin sıkıntılarının
da giderildiğine işaret eden Balcı, "Gıda, Tarım ve Hayvancılık
Bakanlığı, undaki kepek oranının ayarlanması sorumluluğunu
fabrikalara yükledi. Böylece bu sorun da aşıldı. Yeni ekmeklerde
katkı maddelerinin kullanımı yasaklanacak" ifadesini kullandı.
PROTEİN DEĞERİ DAHA
YÜKSEK
İmal ettiği ekmekleri yeni tebliğ çerçevesinde üreten fırıncı
esnafı da yeni ekmeğin beyaz ekmeğe oranla daha sağlıklı olduğunu
belirtiyor. Ankaralı fırın işletmecisi Ahmet Çelik de,
"Beyaz ekmek sağlığa zararlıydı gibi bir algı yanlış olur.
Yeni tebliğe göre ürettiğimiz ekmekler protein daha yüksek
olacak" diye konuştu.