1 milyon adet üretip 70 ile satıyor

Gaziantep'in Oğuzeli ilçesinde kurulu Gazivet Şirketi, ayda 1 milyon adet bıldırcın yumurtası üretiyor, yumurtalar 70 ilde satılıyor.

Gazivet Hayvancılık Şirketi Üretim Müdürü Yunus Emre Özdede, AA muhabirine yaptığı açıklamada, 6 bin metrekarelik arazi üzerinde bin metrekarelik bir kapalı alanda üretim yaptıklarını söyledi.

70 İLE SATIYORLAR

Yaklaşık 40 bin bıldırcına sahip olduklarını ve ayda 1 milyon bıldırcın yumurtası ürettiklerini ifade eden eden Özdede, şöyle konuştu:

''Bıldırcın yumurtalarımız yaklaşık 70 ilde satılıyor. Bıldırcınları kendimiz yetiştiriyoruz. ISO 22000 gıda güvenliği sistemi belgesini bıldırcın yumurtasında alan ilk firmayız. Standartları sağlayamazsak zincir mağazalarla satış yapamayız. Yumurta alırken üretim izin belgelerine, kalite güvence belgelerine, üretim tarihleri ve son kullanma tarihleri gibi şeylere dikkat etmek gerekiyor.''

Özdede, bıldırcın yumurtası üretiminde çok fazla merdiven altı üretici olduğunu, bu nedenle kaliteye dikkat etmek gerektiğini ifade etti.

BILDIRCIN YUMURTASI ŞİFA KAYNAĞI

Özdede, bıldırcın yumurtasının yeterince bilinmediğini, kullanımının çok yaygın olmadığını belirtti.

Bıldırcın yumurtasının herkes tarafından bir ilaç, bir şifa kaynağı olarak düşünüldüğünü ve birçok insanın ihtiyaç duyduğunda bıldırcın yumurtası tükettiğini vurgulayan Özdede, şunları kaydetti:

''Bıldırcın yumurtasının gıda olarak tüketimi Türkiye'de çok düşük. Bizim amacımız insanları bu yönde aydınlatmak. Bıldırcın yumurtasının birçok faydası var. Astım ve bronşit gibi hastalıklara iyi geldiği, çocukların gelişimi için faydalı olduğu biliniyor. Bıldırcın yumurtasındaki vitamin değerleri, protein ve enerji düzeyleri tavuk yumurtasına göre çok daha yüksek.

Biz tavuk yumurtası aldığımızda bunu nasıl tüketebiliriz diye düşünmüyoruz, bıldırcın yumurtası da aynı. Tavuk yumurtasıyla yapılan her şey bıldırcın yumurtasıyla da yapılabiliyor. Günlük hayatımızda yer etmesiyle birlikte bıldırcın yumurtasının kullanımı daha da artacaktır.''

Özdede, bıldırcın yumurtasını şu anda sadece yurt içinde dağıttıklarını ancak hedefleri arasında Ortadoğu ülkeleri bulunduğunu kaydetti.