Açık ve bekletilmiş gıdalara dikkat

Kocaeli Devlet Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Metin Öztürk, yaz aylarında gıda tüketimi yaparken yağlı, açıkta satılan ve bekletilmiş yiyecekler konusunda uyardı.

Kocaeli Devlet Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Metin Öztürk, yaz aylarında gıda tüketimi yaparken yağlı, açıkta satılan ve bekletilmiş yiyeceklerden uzak durulması gerektiğini söyledi. Öztürk, özellikle bekletilmiş yiyeceklerin bakteri ürettiğini, bunların ise ishale ve besin zehirlenmesine neden olduğunu belirtti. Sıcak havalarda gerek hastaların, gerekse sağlıklı insanların hafif gıdalar alması gerektiğini dile getiren İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Metin Öztürk, "Güneş ışınlarının en dik geldiği öğle saatlerinde mümkün olunduğunca sokağa çıkılmamalıdır. Çıkılacaksa eğer mutlaka bir şemsiye kullanılması gerekmektedir. Beslenmeye özellikle dikkat etmek gerekir. Yazın terleme yoluyla sıvı kaybı meydana gelmektedir. Kritik hastalar, şeker hastaları, kalp yetmezliği olan insanların son derece dikkatli olmaları gerekmektedir. Özellikle bu hastalar sıcak havalarda sıvı dengesini iyi korumalılar. Her zamankinden daha fazla sıvı almalılar. Normal kişiler de bu dengeye özen göstermeliler. Tuz kayıplarına karşı da dikkatli olunmalıdır. Aksi halde tansiyon düşmesi sonucu bir takım rahatsızlıklar meydana gelebilir. Yaz mevsiminde yağlı, ağır ve açıkta satılan yiyeceklerden sakınmak gerekir. Şekerli, yağlı ve undan yapılmış yiyeceklerden, özellikle bekletilmiş yiyeceklerden uzak durmak lazım. Zira bu yiyeceklerde bakteri üremesi çok çabuk olduğundan dolayı besin zehirlenmeleri ve yaz ishalleri çok sık olmaktadır. Gerek çocuklarda gerek erişkinlerde hasta ve sağlıklı gruplar bunlara çok dikkat etmelidirler. Meyve ve sebzeleri mutlaka bol suyla yıkamak gerekmektedir" dedi. Güneş ışığının cilt rahatsızlıklarını da arttırdığını belirten Öztürk, "Cilt kanserlerinde belirgin bir artış meydana gelmektedir. Bu nedenle aşırı güneş ışığına maruz kalmamak gerekir. Tatile gidenler ve güneşte fazla kalmak durumunda olanların ölçülü davranmaları gerekir. Bir saatten uzun süre güneşlenmek sakınca oluşturabilir. Güneşte çalışmak durumunda kalanların da mutlaka kendilerine gölgelik yapmalı gerekir" diye konuştu.